急性肠炎有消化道症状与全身症状，消化道症状包含腹痛（多为脐周疼痛，近期不洁饮食或有肠道基础疾病史者易出现）、腹泻（排便次数明显增多、粪便多为稀水样便等，儿童、不注意饮食卫生或有肠道感染病史者易出现）、恶心呕吐（部分患者出现、儿童相对常见，长期熬夜等生活方式或有胃部基础疾病史者易出现）；全身症状包含发热（可呈不同程度升高，儿童、过度疲劳等生活方式或有感染性疾病病史者易出现）、乏力（常感全身乏力、精神不佳，年龄大、长期缺乏运动或有慢性疾病病史者易出现）。
一、消化道症状
1.腹痛
表现：急性肠炎患者常出现腹痛症状，多为脐周疼痛。这是因为肠道炎症刺激导致肠道蠕动增强或痉挛。不同年龄阶段的患者腹痛表现可能略有差异，儿童可能因无法准确表达疼痛位置而出现哭闹不安等表现，而成人可明确指出脐周疼痛。例如，有研究显示，在急性肠炎患者中，约70%-80%会出现不同程度的脐周腹痛。
与生活方式及病史的关系：如果患者近期有不洁饮食史，如食用了被细菌、病毒污染的食物，更容易引发肠道炎症导致腹痛；有肠道基础疾病病史的患者，如既往有肠易激综合征等疾病，在诱发因素作用下更易出现腹痛症状。
2.腹泻
表现：腹泻是急性肠炎常见症状之一，排便次数明显增多，粪便性状多为稀水样便，严重者可呈蛋花汤样便。腹泻频率因人而异，轻的可能每天数次，重的可达十余次甚至数十次。对于儿童患者，频繁腹泻可能导致脱水等严重后果，因为儿童的体液调节能力相对较弱。例如，临床统计发现，急性肠炎患者中腹泻发生率超过90%。
与年龄、生活方式及病史的关系：儿童由于肠道功能发育尚未完善，在感染等因素诱发急性肠炎时，更容易出现频繁腹泻。生活方式方面，不注意饮食卫生的人群，如经常在外就餐、食用街边小吃等，患急性肠炎导致腹泻的风险更高。有肠道感染病史的患者，再次接触病原体时更易发生腹泻症状。
3.恶心、呕吐
表现：部分急性肠炎患者会出现恶心、呕吐症状，呕吐物多为胃内容物。这是因为肠道炎症刺激可通过神经反射引起胃部不适，导致恶心、呕吐。在儿童急性肠炎患者中，恶心、呕吐相对较为常见，可能影响患儿的进食和营养摄入。例如，约30%-50%的急性肠炎患者会出现恶心、呕吐症状。
与年龄、生活方式及病史的关系：年龄较小的儿童由于胃肠道功能更脆弱，在患急性肠炎时更易出现恶心、呕吐。生活方式上，长期熬夜、作息不规律可能影响胃肠道的正常功能，增加患急性肠炎时出现恶心、呕吐的几率。有胃部基础疾病病史的患者，如胃炎等，在发生急性肠炎时，恶心、呕吐症状可能更明显。
二、全身症状
1.发热
表现：急性肠炎患者可能出现发热症状，体温可呈不同程度升高，多为低热至中度发热，体温一般在37.5℃-38.5℃左右，但也有部分患者可出现高热，体温超过38.5℃。发热是机体对炎症的一种免疫反应。对于儿童患者，由于其体温调节中枢发育不完善，发热时可能波动较大。例如，约40%-60%的急性肠炎患者会出现发热症状。
与年龄、生活方式及病史的关系：儿童的免疫系统相对不成熟，在感染病原体引发急性肠炎时，更容易出现发热情况。生活方式中，过度疲劳、营养不良等可导致机体免疫力下降，增加患急性肠炎时发热的风险。有感染性疾病病史的患者，在再次感染诱发急性肠炎时，更易出现发热症状。
2.乏力
表现：患者常感到全身乏力，精神状态不佳。这是因为炎症反应消耗机体能量，同时发热等全身症状也会导致患者体力下降。不同年龄的患者乏力表现程度有所不同，成人可能表现为活动耐力下降，儿童可能表现为玩耍时精力不如往常。例如，在急性肠炎患者中，约60%-70%会出现不同程度的乏力症状。
与年龄、生活方式及病史的关系：年龄较大的患者可能本身基础体力相对较弱，在患急性肠炎时乏力症状更明显。长期缺乏运动的人群，患急性肠炎时更易出现乏力情况。有慢性疾病病史，如糖尿病、贫血等，导致机体长期处于相对虚弱状态的患者，患急性肠炎时乏力症状可能更为突出。
