预防肠胃炎需注意饮食卫生，选购处理新鲜食材、饮用安全水源；保持良好个人卫生，勤洗手、注意口腔清洁；注意饮食规律与适度，定时定量、避免过冷过热过硬食物；增强身体免疫力，合理运动、保证充足睡眠；避免接触传染源，远离患者、注意公共场所卫生。
一、注意饮食卫生
1.食材选择与处理
选购新鲜的食物，避免食用变质、过期的食材。例如，新鲜的蔬菜水果要仔细清洗，可使用果蔬清洗剂浸泡后再冲洗，以去除表面的农药残留和细菌等。对于肉类、海鲜等食材，要确保其来源可靠，购买后及时处理，生熟食材要分开存放，防止交叉污染。有研究表明，不洁的食材是引发肠胃炎的常见原因之一，正确处理食材能有效降低感染风险。
对于容易受污染的食物，如贝类等海鲜，要确保充分煮熟，因为它们可能携带多种病菌，高温烹饪可以杀灭大部分病菌。
2.饮水安全
饮用安全的水源，如煮沸后的自来水、瓶装纯净水等。不饮用生水，尤其是未经处理的地表水、井水等。在一些卫生条件较差的地区，生水中可能含有大量的细菌、寄生虫卵等，饮用后极易引发肠胃炎。例如，在野外活动时，一定要确保饮用水的安全，可选择煮沸或者使用合格的净水设备进行净化。
二、保持良好的个人卫生
1.洗手习惯
勤洗手是预防肠胃炎的重要措施。在进食前、便后、接触可能被污染的物品后（如接触垃圾、宠物等），都要使用肥皂和流动水彻底洗手。洗手时间不少于20秒，要注意清洗手掌、手背、指缝、指甲等部位。研究显示，通过正确洗手可以显著减少手上携带的病菌数量，从而降低因经手将病菌带入口腔引发肠胃炎的几率。儿童由于卫生习惯相对较差，更需要家长督促其养成良好的洗手习惯，比如在饭前便后，家长要帮助儿童认真洗手。
2.口腔卫生
保持口腔清洁，定期刷牙、使用牙线等。口腔中的细菌如果进入消化道，可能会导致肠胃感染。例如，患有牙周炎等口腔疾病时，口腔内的病菌更容易进入胃肠道，引发炎症。所以要注重口腔卫生维护，成年人每天至少刷牙两次，每次刷牙时间不少于3分钟，儿童也应在家长帮助下做好口腔清洁工作。
三、注意饮食规律与适度
1.饮食规律
定时定量进食，避免暴饮暴食。过度饥饿或过饱都会影响胃肠道的正常消化功能。长期暴饮暴食可能导致胃肠功能紊乱，引发肠胃炎。比如，一些人经常进食无规律，饥一顿饱一顿，这样会使胃肠道的消化节律被打乱，容易出现消化不良、腹痛、腹泻等肠胃炎相关症状。对于上班族来说，要尽量保证三餐按时进食，避免因为工作忙碌而忽略饮食规律。
2.食物温度与硬度
注意食物的温度和硬度，避免食用过冷、过热、过硬的食物。过冷的食物会刺激胃肠道，引起胃肠道痉挛，而过热的食物可能会烫伤胃肠道黏膜，降低胃肠道的防御能力。过硬的食物则会增加胃肠道的消化负担，容易导致消化不良。例如，冬天大量食用冰镇饮料、食物，可能会引发肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状；老年人由于胃肠功能相对较弱，更要避免食用过硬难以消化的食物，如坚果等。
四、增强身体免疫力
1.合理运动
适当进行体育锻炼，如散步、慢跑、游泳等。每周坚持适量的运动可以增强体质，提高身体的免疫力。运动能促进胃肠道的蠕动，有助于食物的消化和吸收，还能改善全身的血液循环，增强身体各器官的功能。不同年龄段的人群可以选择适合自己的运动方式，儿童可以选择跳绳、踢毽子等户外活动；成年人可以根据自身情况选择跑步、瑜伽等运动；老年人可以选择慢走、太极拳等相对温和的运动方式。一般来说，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。
2.充足睡眠
保证充足的睡眠，让身体得到充分的休息。睡眠不足会影响身体的免疫系统功能，使身体更容易受到病菌的侵袭。成年人每天应保证7-8小时的睡眠时间，儿童和青少年需要更多的睡眠时间，比如儿童可能需要10-12小时的睡眠。良好的睡眠有助于身体修复受损组织，调节免疫系统，从而降低患上肠胃炎等疾病的风险。
五、避免接触传染源
1.远离患者
在肠胃炎高发季节或地区，尽量避免接触患有肠胃炎的患者。因为肠胃炎具有一定的传染性，主要通过粪-口途径传播，患者的呕吐物、粪便中含有大量病菌，容易污染周围环境和物品，健康人接触后可能会被感染。如果家庭成员中有肠胃炎患者，要注意对患者的呕吐物、粪便进行及时清理和消毒，患者使用的餐具、毛巾等要单独处理，避免与健康人混用。
2.注意公共场所卫生
在公共场所，如公共厕所、游泳池等，要注意卫生。使用公共厕所后要及时洗手，避免接触公共厕所的门把手、马桶等可能被污染的物品。在游泳池游泳时，要选择水质合格的泳池，并且注意在游泳前后的卫生清洁，因为泳池水中如果存在病菌，也可能通过口腔等途径进入胃肠道引发炎症。
