冠心病饮食疗法有增加蔬果摄入、控制脂肪摄入、增加膳食纤维摄入、合理选择蛋白质来源、控制盐的摄入等。
1、增加蔬果摄入
多吃富含维生素的蔬果，如苹果，其富含果胶等成分，有助于降低胆固醇；西兰花含有丰富的抗氧化剂等营养物质。每天应保证蔬菜摄入量在500克左右，水果200-350克。对于有糖尿病病史的冠心病患者，需注意选择低升糖指数的水果，如蓝莓等，避免血糖波动过大加重病情。
2、控制脂肪摄入
减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，如肥肉，应尽量避免食用；胆固醇含量高的食物如动物内脏等也需限制。每日膳食中脂肪提供的能量应占总能量的20%-30%以下，其中饱和脂肪酸供能不超过10%，胆固醇摄入量少于300毫克/天。对于肥胖的冠心病患者，更要严格控制脂肪摄入，以减轻体重，降低心脏负担。
3、增加膳食纤维摄入
膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助降低血脂。全谷物食品是良好的膳食纤维来源，如燕麦，燕麦中的β-葡聚糖能降低胆固醇水平。每天应摄入25-30克膳食纤维。对于老年冠心病患者，由于消化功能可能减弱，可选择加工相对精细的全谷物制品，同时注意搭配易消化的食物，保证膳食纤维的摄入又不加重胃肠负担。
4、合理选择蛋白质来源
优先选择优质蛋白质，如鱼类，鱼类富含不饱和脂肪酸，对心脏有益，像三文鱼等富含ω-3脂肪酸，可降低甘油三酯等。豆类也是优质蛋白质的良好来源，如黄豆。蛋白质摄入量应占总能量的15%左右。对于肾功能不全的冠心病患者，需根据肾功能情况适当调整蛋白质摄入量及来源，遵循医生的个性化建议。
5、控制盐的摄入
每日盐摄入量应少于5克，对于高血压合并冠心病的患者，更应严格控制，不超过3克。过多的盐摄入会导致血压升高，加重心脏负担。对于口味较重的人群，可逐渐适应低盐饮食，可使用醋、柠檬汁等调味品来增加食物风味。
建议冠心病患者及时就诊，在专业医生的帮助下进行治疗控制病情发展，以便于促进身体健康。
