痛风病人需谨慎吃蚕豆和豌豆。

蚕豆属于高嘌呤食物,每100克蚕豆含有约150毫克嘌呤,痛风患者应尽量避免摄入,尤其在急性发作期,食用蚕豆可能诱发尿酸水平波动,导致痛风发作时间延长。而在病情稳定期,如果控制得非常好,可适量吃蚕豆,但需注意烹饪方法,避免油炸等高脂做法,且不要大量食用。
豌豆属于中等嘌呤食物,每100克豌豆含有75毫克嘌呤,痛风患者可适量食用,但同样需注意控制摄入量。此外,人体对植物性嘌呤的吸收利用率相对较低,通常不会造成血尿酸过大波动,但数患者在进食豆制品后,可能会出现痛风的急性发作,故此类病人应当禁止食用豆类及豆制品。



