黄曲霉毒素如果摄入过量,可能会引发中毒,并对肝脏造成严重损害。

黄曲霉毒素是一种由黄曲霉菌产生的毒素,主要存在于霉变的粮食、坚果和部分干果中。该毒素具有强烈的致癌性,尤其是与肝癌的发生有密切关系。长期摄入含有黄曲霉毒素的食物,可能导致肝脏功能受损,严重时可能引发肝炎、肝硬化甚至肝癌。即使短期内摄入少量,黄曲霉毒素的积累也会影响免疫系统和整体健康。
若怀疑黄曲霉毒素中毒,应及时就医。中毒症状可能包括黄疸、食欲不振、恶心呕吐、腹痛等。早期诊断与治疗对于防止肝脏损伤加重至关重要。平时要注意饮食卫生,避免食用霉变的食物,定期检查肝功能,确保健康。



