吃红薯喝酒通常不会中毒，但可能引发胃肠不适，需注意食用方式和量。
红薯富含淀粉、膳食纤维，酒的主要成分是乙醇，二者在正常摄入量下不会发生化学反应产生有毒物质。但红薯消化时会产生较多胃酸，酒精会刺激胃黏膜，若食用过量红薯后大量饮酒，可能引发胃部疼痛、反酸、恶心等不适。尤其胃肠功能较弱者，双重刺激可能加重消化不良、胃肠痉挛。此外，发芽或霉变的红薯含甘薯酮等毒素，酒精可能加速毒素吸收，导致恶心、呕吐或头晕。
日常食用红薯和饮酒都需适量，胃肠疾病或肝脏疾病患者更应谨慎。若同时食用后出现持续腹痛、呕吐、头晕或皮肤发黄等症状，可能是胃肠刺激、食物中毒或肝功能受损的表现，应及时就医排查原因，避免延误治疗。
