中毒的症状主要有皮肤黏膜改变、消化系统异常、神经系统反应、呼吸系统症状等。
1.皮肤黏膜改变
不同毒物会导致不同的皮肤黏膜症状，比如有机磷中毒会出现皮肤多汗、湿润，一氧化碳中毒皮肤呈樱桃红色，亚硝酸盐中毒皮肤发绀。部分患者会出现皮肤瘙痒、皮疹，黏膜可能出现充血、水肿，如口腔黏膜溃烂、眼睛结膜充血，这些症状可作为判断中毒类型的参考依据。
2.消化系统异常
这是中毒常见的早期症状，多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。呕吐物可能带有毒物残留的特殊气味，比如有机磷中毒有大蒜味。腹泻常伴随水样便或黏液便，严重时可能出现便血，同时可能伴随口干、吞咽困难，这些症状由毒物刺激胃肠道黏膜、影响消化功能所致。
3.神经系统反应
毒物侵入中枢神经系统后，会出现头晕、头痛、乏力、烦躁不安等症状。病情加重时可能出现意识障碍，如嗜睡、昏迷，还可能伴随抽搐、肌肉震颤，部分患者会出现肢体麻木、感觉减退，严重时可导致呼吸、心跳中枢抑制，危及生命。
4.呼吸系统症状
毒物刺激呼吸道或影响呼吸中枢时，会出现咳嗽、咳痰、胸闷、气促等症状。部分中毒会导致呼吸困难，表现为呼吸浅快或深慢，严重时出现呼吸衰竭，嘴唇、指甲盖发紫。有些毒物还会引起肺水肿，出现咳粉红色泡沫痰，需紧急处理。
