营养均衡的食物选择包括富含蛋白质的鱼类、蛋类，含果胶等的蔬菜水果，易消化的粥类等主食，要避免刺激性食物和粗糙难消化食物，儿童患者饮食要易消化营养均衡、避免刺激，老年患者食物要软烂注重营养全面性，有基础疾病患者如糖尿病患者要注意控制碳水化合物摄入按指导搭配饮食。
一、营养均衡的食物选择
（一）富含蛋白质的食物
蛋白质有助于胃黏膜的修复，常见的富含优质蛋白质的食物有鱼类，如鲫鱼，每100克鲫鱼中含有约17.1克蛋白质，且其肉质细嫩，容易消化吸收，适合糜烂性胃炎患者食用；还有蛋类，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含蛋白质6-7克，蒸煮后易于消化。
（二）蔬菜水果
1.蔬菜：
南瓜是不错的选择，南瓜富含果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激，每100克南瓜中含有约0.7克果胶，而且南瓜还含有丰富的维生素等营养成分，可蒸煮后食用。
胡萝卜也是适宜的蔬菜，胡萝卜中含有胡萝卜素等营养物质，其膳食纤维含量适中，不会对胃造成过度刺激，可炒食或炖煮。
2.水果：
香蕉属于碱性食物，能够中和胃酸，对胃黏膜有一定的保护作用，且香蕉质地柔软，易于消化，一般人群均可食用，但对于糖尿病患者需注意香蕉的糖分含量，在血糖控制平稳时可少量食用。
二、易消化的主食
（一）粥类
1.小米粥：小米富含色氨酸等营养成分，具有健脾和胃的功效，小米粥容易消化，对于糜烂性胃炎患者来说是很好的主食选择，煮小米粥时可适当延长煮粥时间，使其更加软烂。
2.山药粥：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，山药粥易于消化，能为患者提供能量，且对胃黏膜有一定的保护作用。
三、避免食用的食物
（一）刺激性食物
1.辛辣食物：如辣椒、花椒等，辛辣食物会刺激胃黏膜，加重胃黏膜的损伤，导致糜烂性胃炎症状加重，无论是年轻人还是老年人，都应避免食用过多辛辣食物。
2.过酸过甜的食物：过酸的食物如醋、柠檬等，会促进胃酸分泌，加重胃的负担；过甜的食物如糖果、甜点等，也容易刺激胃酸分泌，对于糜烂性胃炎患者不利。
（二）粗糙难以消化的食物
如油炸食品，油炸食品通常比较油腻，而且经过高温油炸后质地坚硬，不易消化，会增加胃的消化负担，不利于糜烂性胃炎的恢复，不同年龄的患者都应避免食用油炸类食物。
四、特殊人群注意事项
（一）儿童患者
儿童患有糜烂性胃炎时，在饮食上更要严格遵循易消化、营养均衡的原则。要避免给儿童食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，选择更细软、易消化的食物，如将蔬菜打成泥状制作成辅食，主食以粥类、软面条等为主，同时要保证儿童摄入足够的营养以满足生长发育需求。
（二）老年患者
老年患者胃肠功能相对较弱，在选择食物时要更加注重食物的软烂程度。例如在烹饪肉类时要煮得更烂，蔬菜要切碎煮软，主食的选择也以粥、软米饭等为主，同时要注意营养的全面性，保证蛋白质、维生素等的摄入，并且要根据老年患者的身体状况和消化能力合理调整饮食量。
（三）有基础疾病的患者
如患有糖尿病的糜烂性胃炎患者，在选择食物时要注意控制碳水化合物的摄入，像粥类等容易消化吸收的食物可能会导致血糖快速升高，所以要选择血糖生成指数相对较低的食物，并在医生或营养师的指导下进行饮食搭配，既要满足胃的康复需求，又要控制血糖水平。
