胃溃疡患者宜摄入富含蛋白质、维生素的食物及易消化主食，蛋白质是细胞修复更新原料助溃疡愈合，不同年龄患者需求不同；维生素C促胃黏膜修复，A保护胃黏膜完整性，B族维生维持胃肠消化功能；易消化主食如大米粥、面条能供能且减胃负担助溃疡恢复。
一、富含蛋白质的食物
1.来源及作用：
来源：常见的有鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆制品等。例如鸡蛋，一个鸡蛋约含7克蛋白质；牛奶每100毫升含蛋白质3克左右；鱼肉如鲈鱼，每100克含蛋白质约18.6克；豆制品中的豆腐，每100克含蛋白质约8克。
作用：蛋白质是人体细胞修复和更新的重要原料，对于胃溃疡患者受损的胃黏膜修复有帮助。充足的蛋白质摄入有助于维持身体的正常生理功能，增强机体抵抗力，促进溃疡的愈合。对于不同年龄的胃溃疡患者，如儿童，蛋白质是其生长发育所需的重要营养物质，能保障身体正常代谢；老年人由于身体机能下降，蛋白质摄入不足易导致肌肉萎缩等问题，合理摄入蛋白质可维持肌肉等组织的正常功能。
二、富含维生素的食物
1.维生素C丰富的食物：
来源及作用：
来源：柑橘类水果（如橙子、柠檬）、猕猴桃、草莓等。例如橙子每100克含维生素C约33毫克。维生素C具有抗氧化作用，能够促进胶原蛋白的合成，有助于胃黏膜的修复。对于有吸烟、饮酒等不良生活方式的胃溃疡患者，维生素C可以减少烟酒等对胃黏膜的进一步损伤。
维生素A丰富的食物：
来源及作用：
来源：动物肝脏（如猪肝）、胡萝卜、菠菜等。猪肝每100克含维生素A约4972微克视黄醇当量；胡萝卜每100克含胡萝卜素约8285微克，在体内可转化为维生素A。维生素A对胃黏膜的完整性有保护作用，能维持上皮组织的正常结构和功能，对于患有胃溃疡且有长期不良饮食生活方式（如长期高盐饮食）的患者，可帮助维护胃黏膜的屏障功能。
维生素B族丰富的食物：
来源及作用：
来源：全麦面包、燕麦、瘦肉等。全麦面包每100克含维生素B1约0.26毫克，维生素B2约0.06毫克；瘦肉如猪肉，每100克含维生素B1约0.34毫克，维生素B2约0.18毫克。B族维生素参与人体的能量代谢等多种生理过程，对于胃溃疡患者，有助于维持胃肠道的正常消化功能，促进溃疡周围组织的修复。不同年龄的患者，如青少年胃溃疡患者，由于生长发育快，对B族维生素需求相对较多，合理摄入可保障身体正常代谢；老年胃溃疡患者可能存在B族维生素吸收利用障碍，适当补充富含B族维生素的食物有助于改善胃肠道功能。
三、易消化的主食
1.来源及作用：
来源：
大米粥：将大米煮成粥，大米中的淀粉经过水煮后变得糊化，更容易被胃肠道消化吸收。对于胃溃疡患者，大米粥质地柔软，不会对胃黏膜产生强烈的机械刺激。
面条：例如软面条，煮软后的面条易于消化。一般来说，面条中的碳水化合物能为身体提供能量，而且其温和的特性适合胃溃疡患者食用。不同年龄的胃溃疡患者，儿童胃溃疡患者食用易消化主食时要注意温度适宜，避免过烫刺激胃黏膜；老年胃溃疡患者由于胃肠蠕动功能可能减弱，选择易消化主食可减少胃肠消化负担。
作用：主食是人体能量的主要来源，易消化的主食能为胃溃疡患者提供必要的能量，同时减少对胃的消化负担，有利于溃疡的恢复。比如在早餐时，喝一碗小米粥搭配适量的鸡蛋，既能提供能量，又易于消化，适合胃溃疡患者食用。
