荨麻疹的诱发或加重因素包括食物类、添加剂类和酒精等。食物类中的高蛋白易致敏食物（如海鲜、牛奶、鸡蛋等）、辛辣刺激性食物（如辣椒、花椒等）、某些水果（如芒果、菠萝等）可引发或加重病情；添加剂类中的人工添加剂（如人工色素、防腐剂等）可能导致过敏反应诱发或加重荨麻疹；酒精会扩张血管加重荨麻疹患者风团、瘙痒等症状，不同人群需注意规避相关诱发因素。
一、食物类
（一）高蛋白易致敏食物
1.具体食物及原理：如海鲜（虾、蟹、贝类等）、牛奶、鸡蛋等。这些食物中含有的蛋白质属于异体蛋白，容易引发人体的免疫反应，对于荨麻疹患者来说，食用后可能导致机体免疫系统被激活，释放组胺等活性物质，从而诱发或加重荨麻疹症状。有研究表明，约15%-20%的荨麻疹患者对食物蛋白过敏，其中海鲜是较为常见的过敏原之一。
2.不同人群情况：儿童由于消化系统和免疫系统发育尚未完善，相对成人更容易对高蛋白食物过敏，所以儿童荨麻疹患者需尤其注意避免这类食物；成年人如果本身有明确的食物过敏史，也应严格规避。
（二）辛辣刺激性食物
1.具体食物及原理：辣椒、花椒、芥末、洋葱、大蒜等。这类食物会刺激人体的胃肠道黏膜，使血管扩张，增加血管的通透性，而荨麻疹的发病机制与血管通透性增加导致的皮肤黏膜水肿有关，所以食用辛辣刺激性食物可能诱发或加重荨麻疹。例如，有临床观察发现，大量食用辛辣食物后，部分荨麻疹患者会出现风团增多、瘙痒加剧的情况。
2.不同人群情况：对于喜好辛辣饮食的人群，无论是儿童还是成年人，都更应注意减少这类食物的摄入；而本身胃肠道功能较弱的人群，如患有慢性胃炎等疾病的荨麻疹患者，食用辛辣刺激性食物后对胃肠道的刺激更明显，进而影响荨麻疹的病情。
（三）某些水果
1.具体水果及原理：如芒果、菠萝等。芒果中含有醛酸等致敏物质，菠萝中含有菠萝蛋白酶等，部分人食用后可能会引起过敏反应，表现为口唇红肿、皮肤瘙痒、起皮疹等，从而诱发或加重荨麻疹。有调查显示，在水果引起的过敏反应中，芒果和菠萝占比较高。
2.不同人群情况：儿童可能对芒果、菠萝等水果的过敏反应更为敏感，因为儿童的免疫系统相对稚嫩；成年人如果本身属于过敏体质，对这类水果过敏的风险也较高，在食用时需谨慎。
二、添加剂类
（一）人工添加剂
1.具体添加剂及原理：食品中的人工色素、防腐剂、保鲜剂等。例如，一些含有日落黄、胭脂红等人工色素的食品，以及含有苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品，这些添加剂可能通过刺激机体的免疫系统，引发过敏反应，导致荨麻疹发作或加重。相关研究发现，约10%的荨麻疹与食品添加剂过敏有关。
2.不同人群情况：儿童由于身体代谢功能相对较弱，对食品添加剂的耐受能力较差，所以儿童荨麻疹患者应特别注意避免含有添加剂的食品；成年人如果长期大量摄入含有添加剂的食品，也可能增加过敏的风险，尤其是本身有过敏倾向的成年人。
三、其他
（一）酒精
1.原理：酒精会扩张血管，促进血液循环，可能会使荨麻疹患者皮肤的血管通透性进一步增加，从而加重风团、瘙痒等症状。有临床统计发现，约20%的荨麻疹患者在饮酒后病情会明显加重。
2.不同人群情况：无论是成年荨麻疹患者还是儿童荨麻疹患者（需特别注意儿童严禁饮酒），都应避免饮酒。成年人饮酒后可能直接影响病情，儿童饮酒则会对身体发育等造成严重损害，同时加重荨麻疹病情。
