急性肠胃炎由饮食不当或食用被细菌病毒污染食物引起，消化道症状有腹痛（部位多样、程度不一、不同年龄表现有别）、腹泻（次数多、质地稀）、恶心呕吐（炎症致逆蠕动），全身症状有发热（免疫反应致体温调节紊乱）、乏力（炎症应激等致能量不足），病情轻重表现不同，特殊人群如老年人耐受性差、孕妇用药需谨慎。
急性肠胃炎由饮食不当或食用被细菌病毒污染食物引起，消化道症状有腹痛（部位多样、程度不一、不同年龄表现有别）、腹泻（次数多、质地稀）、恶心呕吐（炎症致逆蠕动），全身症状有发热（免疫反应致体温调节紊乱）、乏力（炎症应激等致能量不足），病情轻重表现不同，特殊人群如老年人耐受性差、孕妇用药需谨慎。
急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常由饮食不当、食用被细菌或病毒污染的食物等引起，其症状主要包括以下几方面：
消化道症状：
腹痛：多表现为上腹部、脐周等部位的疼痛，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛等。这是因为炎症刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道平滑肌痉挛或受到刺激而引起疼痛。例如，细菌感染导致肠道炎症时，炎症介质会刺激肠道神经，引发腹痛。不同年龄人群腹痛表现可能有所差异，儿童可能因无法准确表述疼痛位置而出现哭闹不安等表现；成年人则可较明确指出疼痛部位。
腹泻：大便次数明显增多，质地稀薄，可为水样便、稀糊状便等。肠道受到炎症影响，吸收功能紊乱，水分和电解质不能被正常吸收，同时炎症刺激肠道加速蠕动，从而导致腹泻。一般来说，感染性急性肠胃炎腹泻次数相对更多，可能每天数次至十余次不等。对于婴幼儿，频繁腹泻容易导致脱水等严重后果，需特别关注。
恶心、呕吐：患者常出现恶心感，继而可能发生呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可含有胆汁。这是由于胃肠道炎症刺激，引起胃肠道逆蠕动，导致胃内容物排出。不同年龄人群呕吐表现有别，儿童呕吐可能更为频繁，且因儿童胃肠功能发育不完善，呕吐后可能更容易出现电解质紊乱等情况。
全身症状：
发热：部分患者会出现发热症状，体温可升高至38℃左右，严重时可超过39℃。这是身体的免疫反应，当胃肠道受到病原体侵袭时，免疫系统被激活，释放致热原，引起体温调节中枢紊乱，导致发热。不同年龄人群发热特点不同，儿童体温调节中枢不稳定，发热时可能更容易出现高热惊厥等情况；成年人发热时一般可通过物理降温或药物辅助降温等方式处理，但需密切监测体温变化。
乏力：患者会感觉全身没有力气，精神状态较差。这是因为身体处于炎症应激状态，消耗增加，同时营养物质吸收障碍等因素导致机体能量不足，从而出现乏力症状。例如，腹泻和呕吐导致营养物质丢失，身体缺乏足够能量供应，就会使人感到乏力。无论是儿童还是成年人，乏力都会影响其日常生活和活动能力，儿童可能表现为活动减少，成年人则可能出现工作、学习效率降低等情况。
此外，病情严重程度不同，症状表现也会有差异。轻度急性肠胃炎可能仅表现为轻微腹痛、少量腹泻等；而重度急性肠胃炎可能出现剧烈腹痛、频繁呕吐、严重腹泻，甚至出现脱水（如皮肤弹性差、眼窝凹陷、尿量减少等）、电解质紊乱（如心慌、心律失常等钾离子紊乱表现）、休克等危险情况。特殊人群如老年人，身体机能衰退，对急性肠胃炎引起的脱水、电解质紊乱等耐受性较差，病情变化可能更为迅速，需更加密切观察和及时处理；孕妇患急性肠胃炎时，用药需谨慎，因为某些药物可能影响胎儿，且自身身体变化也可能因肠胃炎而加重不适。
