补肾食物包含黑色系如富含营养具保护滋养肾脏作用的黑豆、滋阴补肾健脾暖肝的黑米,海鲜类如含锌维持生殖及肾脏功能的生蚝、具补肾益精滋阴养血功效的海参,坚果类如含多种成分有补肾固精等功效的核桃、能补肾强筋健脾养胃的板栗,蔬菜水果类如含多种成分补肝益肾的桑葚、有补肾温阳作用的韭菜不同人群食用需注意相应事项。
一、黑色系补肾食物
(一)黑豆
黑豆富含蛋白质、维生素B族、维生素E、钙、镁、铁等营养成分。研究表明,黑豆中的异黄酮具有雌激素样作用,对肾脏有一定的保护和滋养作用。可以将黑豆煮熟后直接食用,也能用来煲汤,如黑豆排骨汤等。对于不同年龄人群,一般人群均可食用黑豆来补肾,儿童适量食用需注意避免呛噎风险;对于有肾脏基础疾病的患者,应在医生指导下控制摄入量。
(二)黑米
黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养物质。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝等功效,可煮粥食用,如黑米桂圆粥,将黑米与桂圆等食材搭配,既能增加口感,又能发挥补肾作用。不同年龄人群食用时,儿童煮粥要煮得软烂易消化;老年人消化功能相对较弱,也可适当食用黑米,但要注意烹饪方式。
二、海鲜类补肾食物
(一)生蚝
生蚝富含锌元素,锌对于维持男性生殖系统正常功能以及肾脏的生理功能有重要作用。同时还含有多种氨基酸、牛磺酸等营养成分。可以生吃生蚝,但要确保生蚝来源安全卫生,也能烹饪成蒜蓉生蚝等。对于一般人群,生蚝是较好的补肾食物,但对海鲜过敏者禁止食用;有肾脏疾病且需限制蛋白质摄入的患者,应咨询医生后谨慎食用。
(二)海参
海参含有丰富的海参皂苷、胶原蛋白、氨基酸等营养成分。具有补肾益精、滋阴养血等功效。海参可以炖汤,如海参鸡汤,为身体补充营养的同时起到补肾作用。不同年龄人群中,老年人适当食用海参有助于补肾健体,但消化功能差的老年人要注意烹饪得软烂;儿童一般不建议过早食用海参,因其消化功能尚未完全发育成熟。
三、坚果类补肾食物
(一)核桃
核桃含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素E、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分。有补肾固精、温肺定喘等功效。可以直接吃核桃,也能制作成核桃粥等。对于不同性别人群,一般都可食用核桃补肾,但儿童吃核桃时要注意避免发生呛咳;对于患有高脂血症的人群,要控制核桃的摄入量,因为其脂肪含量较高。
(二)板栗
板栗具有补肾强筋、健脾养胃等功效。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分。可以煮食板栗,也能做成板栗烧鸡等菜肴。不同年龄人群中,老年人适量吃板栗有助于补肾强筋,但要注意不要一次吃太多,以免消化不良;儿童可以少量食用煮熟的板栗。
四、蔬菜水果类补肾食物
(一)桑葚
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,具有补肝益肾、生津润肠等功效。可以直接食用桑葚鲜果,也能制作桑葚果酱等。一般人群均可食用桑葚补肾,儿童食用时要注意适量,且避免食用变质的桑葚;对于糖尿病患者,由于桑葚含糖量相对较高,需谨慎食用。
(二)韭菜
韭菜含有挥发油、硫化物、蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素C等营养成分,有补肾温阳的作用。可以做成韭菜炒蛋等菜肴。不同性别人群中,男性适当食用韭菜可能对补肾有一定帮助,但对于患有胃肠道疾病的人群,食用韭菜要适量,以免刺激胃肠道;女性一般也可食用韭菜来辅助补肾,但要根据自身身体状况调整摄入量。