慢性浅表性胃炎饮食需规律进食且少食多餐，宜选易消化优质蛋白质（如鱼肉鸡肉豆腐）、富含维纤助胃黏膜修复及肠道蠕动的蔬菜水果（如南瓜胡萝卜苹果香蕉）、软烂主食（如米粥面条），需避免辛辣刺激、油腻油炸、过冷过热食物及刺激性饮品，儿童选更易咀嚼消化食物保营养，老年注重软烂易消化与营养全面，糖尿病患者选合适主食水果并监测血糖。
一、饮食原则把控
1.规律进食：保持固定的进餐时间，每日尽量定时三餐，避免饥饱无度。规律的进食节奏有助于维持胃黏膜的正常修复和胃酸分泌节律，例如早餐7-8点，午餐11-12点，晚餐18-19点相对固定，可让胃部形成良好的消化生物钟。
2.少食多餐：将每日三餐改为5-6小餐，每餐食量适中，避免胃过度扩张或排空后胃酸直接刺激胃黏膜。比如上午10点、下午3点可适当加餐，选择易消化的食物如一小把坚果（无添加的原味）或半根香蕉等。
二、适宜食物选择
1.蛋白质类：选择易消化的优质蛋白质来源，如鱼肉（鲈鱼、鳕鱼等），其富含蛋白质且肉质细腻，易于消化吸收，烹饪方式建议清蒸，减少油脂摄入；鸡肉可去皮后炖煮，制成清淡的鸡汤（撇去浮油）；豆腐也是良好的植物蛋白来源，可做成豆腐羹等形式。
2.蔬菜水果类：富含维生素和膳食纤维的蔬菜水果有助于胃黏膜修复和肠道蠕动。例如南瓜，含有丰富的果胶，能保护胃黏膜免受刺激；胡萝卜富含胡萝卜素，经人体消化后可转化为维生素A，对胃黏膜上皮修复有益，可清炒或做成胡萝卜泥；苹果、香蕉属于温和的水果，苹果可洗净后去皮切成小块煮软食用，香蕉可直接食用，能提供适量糖分和膳食纤维且不会加重胃的负担。
3.主食类：选择软烂易消化的主食，如米粥（小米粥、大米粥均可），小米粥还具有健脾和胃的作用；面条可选择细软的龙须面，煮得软烂后食用，搭配清淡的汤料，如青菜汤面等。
三、需避免食物列举
1.辛辣刺激类：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会直接刺激胃黏膜，加重胃黏膜的炎症反应，应避免食用，如麻辣火锅、香辣调料烹饪的菜肴等。
2.油腻油炸类：炸鸡、油条、油饼等油腻油炸食品难以消化，会增加胃的消化负担，且其中的油脂可能刺激胃酸分泌过多，不利于慢性浅表性胃炎的恢复。
3.过冷过热食物：过冷的食物如刚从冰箱取出的冷饮、冰糕等会使胃血管收缩，影响胃黏膜的血液循环；过热的食物如滚烫的开水、热汤等会烫伤胃黏膜，应避免食用温度过高或过低的食物。
4.刺激性饮品：浓茶中含有较多的咖啡因和鞣酸，会刺激胃酸分泌；咖啡中的咖啡因同样对胃黏膜有刺激作用；浓酒精会直接损伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿甚至糜烂，所以应避免饮用浓茶、咖啡及浓酒精饮品。
四、特殊人群注意事项
1.儿童患者：儿童慢性浅表性胃炎患者需选择更易咀嚼和消化的食物，例如将肉类制成细腻的肉糜后烹饪，蔬菜可剁碎后做成菜泥，主食可选择软烂的粥类、软面条等，同时要保证营养均衡，满足儿童生长发育需求，避免因饮食不当加重胃部不适且影响正常生长。
2.老年患者：老年慢性浅表性胃炎患者胃肠功能相对较弱，饮食更要注重软烂易消化，可适当增加粥类、蒸蛋等食物的摄入，同时要关注营养的全面性，保证摄入足够的蛋白质、维生素等，可根据身体状况适当补充钙剂等，但需注意食物搭配合理，避免因消化功能减退导致营养不良。
3.糖尿病患者：糖尿病合并慢性浅表性胃炎的患者在选择主食时要控制碳水化合物的量和种类，可优先选择粗粮制作的主食如燕麦粥（需注意控制量，根据血糖情况调整），同时要注意水果的选择，避免过多摄入高糖水果，可选择含糖量相对较低且升糖指数较慢的水果，如草莓等，并在进食后监测血糖变化。
