肠胃炎患者适宜食用易消化的食物，粥类有大米粥（大米煮成稀粥水米比例约为10：1且儿童可更稀）和南瓜粥（南瓜含果胶保护肠胃黏膜），面食类有面条（煮软烂选清汤细面条）和馒头（发酵后易消可吃白馒头但量不宜多），蔬菜水果类有熟透香蕉（含钾元素质地软每天1-2根）和煮熟胡萝卜（富含胡萝卜素煮熟后易消可做泥状），蛋白质类有鸡蛋羹（鸡蛋与水比例1：1.5-2蒸制嫩滑不过敏者宜）和豆腐（植物性蛋白易吸收吃嫩豆腐做清淡菜）。
肠胃炎患者适宜食用易消化的食物，粥类有大米粥（大米煮成稀粥水米比例约为10：1且儿童可更稀）和南瓜粥（南瓜含果胶保护肠胃黏膜），面食类有面条（煮软烂选清汤细面条）和馒头（发酵后易消可吃白馒头但量不宜多），蔬菜水果类有熟透香蕉（含钾元素质地软每天1-2根）和煮熟胡萝卜（富含胡萝卜素煮熟后易消可做泥状），蛋白质类有鸡蛋羹（鸡蛋与水比例1：1.5-2蒸制嫩滑不过敏者宜）和豆腐（植物性蛋白易吸收吃嫩豆腐做清淡菜）。
一、粥类
1.大米粥：大米富含碳水化合物，容易被肠胃消化吸收。将大米煮成稀粥，质地软烂，能为肠胃炎患者提供能量，且不会给肠胃带来过重负担。一般来说，煮大米粥时，水与米的比例约为10：1，煮至米完全软烂成糊状即可。对于儿童患者，可适当煮得更稀一些，以适应其较弱的消化功能。
2.南瓜粥：南瓜含有丰富的果胶，果胶具有保护肠胃黏膜的作用。南瓜粥易于消化，还能提供一定的营养。制作时，将南瓜去皮切块，与大米一同煮粥。南瓜中的果胶在肠胃内可形成一种保护性薄膜，减少外界物质对肠胃的刺激。例如，每100克南瓜中含有约90%的水分、少量的碳水化合物等营养成分，适合肠胃炎患者食用。
二、面食类
1.面条：面条属于比较容易消化的面食。煮得软烂的面条，进入肠胃后能被快速消化分解。可以选择清汤面，避免添加过多油腻的佐料。对于患有肠胃炎的成人和儿童，清汤面条是较好的选择。例如，细面条比粗面条更容易煮烂，消化吸收也更快。在煮面条时，要注意煮至熟透，口感软烂为宜。
2.馒头：发酵后的馒头比较容易消化。馒头中的淀粉经过发酵后更容易被酶分解。肠胃炎患者可以选择吃白馒头，避免食用添加过多添加剂或糖分过高的花色馒头。对于儿童患者，可将馒头切成小块，方便食用。但要注意，食用量不宜过多，以免引起腹胀等不适。
三、蔬菜水果类
1.熟透的香蕉：香蕉含有丰富的钾元素等营养成分，且质地柔软。熟透的香蕉易于消化，不会对肠胃造成刺激。对于肠胃炎患者，每天吃1-2根熟透的香蕉是比较合适的。但要注意，未熟透的香蕉可能会引起肠胃不适，因为其含有较多的鞣酸，会加重肠胃负担。
2.煮熟的胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，煮熟后的胡萝卜质地变软，容易被消化。可以将胡萝卜煮熟后做成泥状给患者食用，例如，将胡萝卜煮熟后用勺子压成泥，加入少量温水调成合适的浓度。对于儿童患者，这种方式更容易接受，且能补充营养。胡萝卜中的膳食纤维在煮熟后也变得更易被肠胃处理，有助于维持肠胃正常功能。
四、蛋白质类
1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后非常容易消化。制作鸡蛋羹时，鸡蛋与水的比例一般为1：1.5-2，蒸制过程中要注意火候，使其质地嫩滑。对于肠胃炎患者，尤其是儿童患者，鸡蛋羹是很好的蛋白质来源。但要注意，对鸡蛋过敏的患者不宜食用。
2.豆腐：豆腐是一种植物性蛋白质食物，易于消化吸收。肠胃炎患者可以选择吃嫩豆腐，将其做成清淡的菜肴，如豆腐汤等。豆腐中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，每100克豆腐中蛋白质含量约为8克左右，适合肠胃炎患者补充营养。但要注意烹饪方式，避免使用过于油腻的调料。
