富含蛋白质的食物有鸡蛋牛奶等其来源及作用明确且有具体示例，富含维生素的食物中维生素C相关的柑橘类水果猕猴桃和维生素B族相关的全麦面包燕麦片有食用注意事项，易消化的主食包括小米粥山药粥等粥类和软面条且有不同人群食用注意，清淡的蔬菜有南瓜胡萝卜等及其食用方式和注意要点。
一、富含蛋白质的食物
1.来源及作用：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，极易被人体吸收利用。牛奶也是富含蛋白质的饮品，每100毫升牛奶约含3克蛋白质，对于胃溃疡患者，蛋白质有助于修复受损的胃黏膜组织。可选择水煮蛋、鸡蛋羹、温牛奶等温和的食用方式。儿童胃溃疡患者食用鸡蛋时需注意避免呛噎风险，可做成细腻的鸡蛋羹；老年胃溃疡患者消化功能相对较弱，喝牛奶时可适当加温，避免过凉刺激胃部。
2.具体示例：早餐可以吃一杯温牛奶搭配一个鸡蛋羹，午餐或晚餐可食用清蒸鱼，每100克鱼肉含蛋白质约18克左右，清蒸的烹饪方式能最大程度保留鱼肉的营养且不会加重胃的消化负担。
二、富含维生素的食物
1.维生素C相关食物：柑橘类水果如橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，维生素C具有抗氧化作用，能促进胃黏膜的修复。猕猴桃也是维生素C的宝库，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克。但胃溃疡患者食用时要注意适量，避免空腹食用，可在两餐之间食用。儿童胃溃疡患者吃柑橘类水果要注意避免食用过多过酸的部分，防止刺激胃；老年胃溃疡患者选择水果时要考虑牙齿咀嚼情况，可将水果打成泥状食用。
2.维生素B族相关食物：全麦面包富含B族维生素，每100克全麦面包含维生素B1约0.26毫克、维生素B2约0.06毫克等。B族维生素参与人体的新陈代谢，对维持胃黏膜的正常功能有重要作用。燕麦片也是B族维生素的良好来源，每100克燕麦片含维生素B1约0.3毫克、维生素B2约0.1毫克。对于儿童胃溃疡患者，全麦面包可做成面包片搭配温和的酱料食用；老年胃溃疡患者吃全麦面包或燕麦片时可搭配温粥，帮助消化。
三、易消化的主食
1.粥类：小米粥是不错的选择，小米富含碳水化合物，易于消化，还能保护胃黏膜。每100克小米含碳水化合物约75.1克。煮小米粥时要煮得软烂，儿童食用时要注意粥的温度，避免烫伤；老年胃溃疡患者可根据自身情况适当延长煮粥时间，让小米更加软烂。山药粥也是很好的选择，山药含有淀粉酶等多种营养成分，能促进消化，每100克山药含碳水化合物约12.4克，山药粥煮至山药软糯即可，儿童和老年胃溃疡患者食用方法与小米粥类似。
2.软面条：面条属于易消化的主食，煮得软烂的面条适合胃溃疡患者食用。可以在面条中加入蔬菜、鸡蛋等增加营养，如番茄鸡蛋面，番茄富含维生素C等营养成分，鸡蛋提供蛋白质。儿童吃软面条时要注意面条的粗细，避免过粗导致吞咽困难；老年胃溃疡患者吃软面条时可搭配少量清淡的汤类，帮助消化。
四、清淡的蔬菜
1.南瓜：南瓜富含果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激，每100克南瓜含碳水化合物约5.3克。南瓜可以做成南瓜粥，将南瓜蒸熟后捣成泥加入粥中；也可以清炒南瓜，清炒时要注意少油，采用清淡的烹饪方式。儿童食用南瓜时可将南瓜切成小块方便食用；老年胃溃疡患者清炒南瓜时可适当延长炒制时间，使南瓜更软烂。
2.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，有助于维护胃黏膜的完整性。胡萝卜可以做成胡萝卜丝炒鸡蛋，鸡蛋提供蛋白质，胡萝卜丝清炒时也要注意清淡少油。儿童吃胡萝卜时可将胡萝卜打成泥状加入辅食中；老年胃溃疡患者食用胡萝卜时可选择煮胡萝卜或炖胡萝卜的方式，使其更易消化。
