胰腺炎症状多样，腹痛多突然发作且程度剧烈可向腰背部放射，恶心呕吐常见呕吐后腹痛不缓解，轻症低热重症高热，胆总管受压迫或并发胆道疾病可致黄疸，重症可现休克、呼吸急促、腹胀等，不同人群表现有差异需结合具体情况综合判断以诊断治疗。
一、腹痛
（一）一般表现
胰腺炎最主要的症状通常是腹痛，多呈突然发作，疼痛程度较为剧烈，可为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛等。疼痛部位多位于中上腹，也可偏左或偏右，部分患者疼痛会向腰背部呈束带状放射，弯腰抱膝位可稍缓解。例如，在急性胰腺炎患者中，约95%的患者会出现腹痛症状，疼痛特点符合上述表现。
（二）与年龄、生活方式等的关系
年龄方面：儿童胰腺炎引起的腹痛表现可能与成人有所不同，儿童腹痛可能更易被忽视或表现不典型，但同样具有突然发作且疼痛较剧烈的特点。老年人胰腺炎腹痛可能因机体反应性差等因素，疼痛程度可能不如年轻人剧烈，但也需引起重视。
生活方式方面：长期酗酒的人群发生胰腺炎时，腹痛往往更为严重且更易反复发作。这是因为酒精会刺激胰腺分泌大量黏稠的胰液，导致胰管阻塞等，从而引发较剧烈的腹痛。
二、恶心、呕吐
（一）常见表现
多数胰腺炎患者会出现恶心、呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可呕吐胆汁。呕吐后腹痛症状往往不能缓解。例如，在急性胰腺炎发作时，恶心、呕吐是比较常见的伴随症状，发生率较高。
（二）特殊人群情况
儿童：儿童胰腺炎出现恶心、呕吐时，需注意防止误吸等情况，因为儿童呕吐反射相对较弱，且病情变化较快，要密切观察呕吐物的量、颜色等情况。
老年人：老年人发生胰腺炎出现恶心、呕吐时，要考虑是否因呕吐导致水电解质紊乱等并发症，需及时评估老年人的水电解质平衡状况，因为老年人本身调节功能相对较差。
三、发热
（一）一般情况
轻症胰腺炎可能仅有轻度发热，体温一般在38℃左右；重症胰腺炎常出现高热，体温可超过38.5℃，且发热多持续较长时间。发热是由于胰腺炎症导致机体炎症反应，释放炎性介质引起。
（二）不同人群差异
儿童：儿童胰腺炎发热时，由于儿童体温调节中枢发育不完善，发热可能波动较大，需密切监测体温变化，及时采取适当的降温措施，如物理降温等，因为儿童长时间高热可能会对神经系统等造成不良影响。
老年人：老年人胰腺炎发热时，要注意其基础疾病对发热的影响，老年人基础疾病较多，发热可能掩盖其他病情，需综合判断发热原因，同时要注意老年人对发热的耐受能力相对较弱，要及时处理发热情况。
四、黄疸
（一）发生机制及表现
当胰腺炎导致胆总管受到压迫或并发胆道疾病时，可出现黄疸，表现为皮肤、巩膜黄染。这是因为胰腺炎症累及胆总管，引起胆道梗阻，胆红素代谢障碍，从而出现黄疸。
（二）与年龄等的关联
儿童：儿童胰腺炎出现黄疸相对较少见，但一旦出现黄疸，要考虑是否存在先天性胆道畸形等基础疾病并发胰腺炎的可能，需要进一步详细检查以明确病因。
老年人：老年人胰腺炎出现黄疸时，要警惕合并胆道结石、胆道肿瘤等疾病的可能，因为老年人胆道系统疾病发生率相对较高，黄疸的出现可能提示病情较为复杂，需要全面评估病情。
五、其他表现
（一）休克表现
重症胰腺炎患者可能出现休克症状，如面色苍白、冷汗、脉搏细速、血压下降等。这是由于胰腺坏死、感染等导致大量炎性渗出，有效循环血容量减少，或者出现心肌抑制因子等导致心肌收缩力下降等原因引起。
（二）呼吸急促等表现
部分患者可能出现呼吸急促，这是因为胰腺炎导致的炎症反应累及肺部，引起肺间质水肿等，影响呼吸功能。还有些患者可能出现腹胀等表现，是由于胰腺炎症引起胃肠道功能紊乱等导致。
总之，胰腺炎的症状多样，不同患者表现可能有所差异，在临床上需要结合患者的具体情况，包括年龄、生活方式、病史等进行综合判断，以便及时准确地诊断和治疗。
