急性肠胃炎有胃肠道相关症状如多数患者脐周腹痛程度轻重不一、腹泻大便次数增多且不同年龄影响不同、恶心呕吐儿童概率相对高且不同人群有差异还有全身相关症状如部分患者发热且不同年龄表现有别、有基础疾病和不同生活方式人群发热情况不同、患者全身不适且不同年龄和生活方式人群表现有差异。
急性肠胃炎有胃肠道相关症状如多数患者脐周腹痛程度轻重不一、腹泻大便次数增多且不同年龄影响不同、恶心呕吐儿童概率相对高且不同人群有差异还有全身相关症状如部分患者发热且不同年龄表现有别、有基础疾病和不同生活方式人群发热情况不同、患者全身不适且不同年龄和生活方式人群表现有差异。
一、胃肠道相关症状
1.腹痛
多数患者会出现腹部疼痛，疼痛部位多以脐周为主，这是因为胃肠道病变主要集中在该区域。不同年龄人群腹痛表现可能有差异，儿童可能因表达不清而出现哭闹不安等情况，而成人则能较明确指出腹痛位置。腹痛的程度轻重不一，有的为隐痛，有的则较为剧烈，这与炎症的严重程度以及个体对疼痛的耐受程度有关。
从生活方式角度看，长期饮食不规律、经常进食刺激性食物的人群，发生急性肠胃炎时腹痛可能相对更明显，因为其胃肠道本身处于相对敏感状态。有胃肠道病史的人群，如曾患过胃溃疡等疾病，在发生急性肠胃炎时腹痛可能会更复杂，需要与原有疾病的疼痛进行鉴别。
2.腹泻
腹泻是急性肠胃炎常见症状之一，大便次数明显增多，可为稀水样便、糊状便等。儿童由于胃肠道功能相对较弱，腹泻可能更为频繁，严重时可导致脱水等并发症。成人腹泻次数一般每日数次至十余次不等。腹泻的原因是炎症刺激肠道，导致肠道蠕动加快，吸收功能紊乱。
对于不同年龄的人群，腹泻的影响不同。儿童频繁腹泻易出现电解质紊乱，需要特别关注其水电解质平衡情况。生活方式方面，近期有不洁饮食史的人群发生急性肠胃炎腹泻的概率较高，因为不洁饮食往往是引发急性肠胃炎的常见原因之一。有肠道基础疾病的人群，如肠易激综合征患者，发生急性肠胃炎时腹泻可能会加重原有病情。
3.恶心、呕吐
患者常出现恶心感觉，随后可能发生呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可含有胆汁。儿童发生呕吐的概率相对较高，且由于儿童的胃肠道解剖生理特点，呕吐可能更容易导致误吸等危险情况，需要特别护理。成人呕吐症状的严重程度也因人而异，与胃肠道炎症的刺激程度有关。
从年龄因素考虑，儿童的消化系统发育尚未完善，所以更容易出现恶心、呕吐症状。生活方式上，近期有暴饮暴食或者食用过多不易消化食物的人群，发生急性肠胃炎时恶心、呕吐症状可能更明显。有胃部基础疾病的人群，如胃炎患者，发生急性肠胃炎时恶心、呕吐症状可能会加重胃部不适。
二、全身相关症状
1.发热
部分患者会出现发热症状，体温可不同程度升高，一般为低热至中度发热，体温范围多在37.5℃-38.5℃左右，但也有少数严重感染的患者会出现高热，体温超过38.5℃。不同年龄人群发热表现有差异，儿童体温调节中枢发育不完善，发热时可能更容易出现体温波动较大的情况，而且儿童高热可能会引发惊厥等并发症，需要密切关注。
对于有基础疾病的人群，如免疫力低下的患者（包括患有糖尿病、艾滋病等疾病的人群），发生急性肠胃炎时发热可能持续时间较长，且感染不易控制，因为其自身免疫力较弱，难以有效对抗病原体。生活方式方面，长期熬夜、过度劳累的人群，自身免疫力相对较低，发生急性肠胃炎时发热的概率可能相对较高，且发热后恢复可能相对较慢。
2.全身不适
患者还会出现全身乏力、疲倦等不适感觉。儿童可能表现为精神萎靡，活动减少。成人则会感觉四肢无力，影响日常的工作和生活。全身不适的原因是机体在应对炎症反应时，消耗了较多能量，并且炎症介质会作用于全身，导致身体出现整体的不适状态。
从年龄角度，老年人全身机能相对衰退，发生急性肠胃炎时全身不适可能更为明显，恢复也相对较慢。生活方式上，缺乏运动的人群，本身身体素质相对较差，发生急性肠胃炎时全身不适症状可能会更突出。有慢性疾病的人群，如心血管疾病患者，全身不适可能会影响其基础疾病的控制，需要综合考虑进行治疗和护理。
