肠胃炎分儿童、成年人、老年人不同人群有不同症状表现，儿童有呕吐腹泻等且易脱水，成年人有腹痛腹泻等，老年人症状不典型易有并发症；治疗分一般治疗，儿童需保证水分摄入给清淡易消化食物，成年人要补水休息从流质饮食过渡，老年人要密切监测水电解质；药物治疗原则儿童优先非药物干预谨慎用药，成年人据症状用药，老年人用药需防相互作用；特殊情况脱水轻用口服补液盐纠正，严重需静脉补液，感染性肠胃炎细菌感染选合适抗生素，病毒感染对症治疗。
一、肠胃炎的症状
（一）不同人群的症状表现
儿童：儿童肠胃炎通常会出现呕吐、腹泻，可能伴有发热，腹泻次数较多时可能会出现脱水症状，如尿量减少、口唇干燥等，小婴儿还可能表现为哭闹不安、拒食等。这是因为儿童的消化系统发育尚不完善，胃肠道对病原体或不良刺激的耐受能力较弱，感染或饮食不当等因素容易引发肠胃功能紊乱。
成年人：成年人肠胃炎常见症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐，腹痛部位多以脐周为主，腹泻可为稀便、水样便等，病情严重时可能出现发热、乏力等全身症状。成年人的肠胃炎可能与饮食不规律、食用不洁食物、应激等多种因素有关，这些因素容易影响胃肠道的正常消化和吸收功能。
老年人：老年人肠胃炎症状可能相对不典型，可能仅有轻度腹痛、腹泻，容易被忽视，且老年人肠胃功能减退，发生肠胃炎时更易出现脱水、电解质紊乱等并发症，因为老年人的身体机能下降，对体液丢失的调节能力减弱。
（二）典型症状细节
腹泻：肠胃炎患者的腹泻程度不一，轻的可能每天数次，重的可达十余次，粪便的性状多样，有的呈糊状，有的为稀水样便，严重时可能含有黏液、脓血等。这是由于胃肠道炎症导致肠道黏膜受损，吸收功能障碍，水分和电解质不能被正常吸收，从而形成腹泻。
腹痛：腹痛性质可为隐痛、胀痛、绞痛等，疼痛程度因人而异，部分患者腹痛可在排便后有所缓解，但之后可能再次发作。炎症刺激肠道平滑肌，使其痉挛或收缩异常，导致腹痛的产生。
恶心呕吐：恶心是上腹部不适并伴有欲吐的感觉，呕吐则是胃内容物经食管、口腔排出体外，呕吐物可为胃内容物、胆汁等，这是因为胃肠道受到刺激后，通过神经反射引起胃的逆蠕动。
二、肠胃炎的治疗
（一）一般治疗
儿童：保证充足的水分摄入，可适当给予口服补液盐，以防脱水。饮食上应给予清淡、易消化的食物，如米汤、稀粥等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，减轻胃肠道负担。因为儿童肠胃功能脆弱，需要通过调整饮食来帮助胃肠道恢复功能，同时充足的水分补充有助于维持身体的水电解质平衡。
成年人：同样需要补充水分，防止脱水，可选择饮用淡盐水等。休息也很重要，让胃肠道得到充分的休息，有利于病情恢复。饮食方面暂时避免进食固体食物，可先从流质饮食开始，如米汤、藕粉等，待症状缓解后再逐渐过渡到正常饮食。
老年人：一般治疗中要特别注意密切监测水电解质情况，因为老年人容易出现电解质紊乱。补充水分时要注意速度和量，避免一次性大量饮水加重心脏负担等。饮食调整要更加谨慎，选择温和、易吸收的食物，如软面条、蒸蛋等。
（二）药物治疗原则
儿童：优先选择非药物干预，如上述的饮食和补液等。若需要用药，应避免使用对儿童胃肠道刺激大或有较多禁忌的药物，需在医生指导下谨慎使用针对儿童肠胃炎的药物，如一些调节肠道菌群的药物等，因为儿童的肝肾功能尚未发育成熟，药物代谢能力有限。
成年人：根据具体症状用药，如腹痛明显时可使用一些解除痉挛的药物，但需注意药物的禁忌和可能的不良反应；腹泻严重时可使用止泻药物，但要避免过度止泻导致毒素吸收加重病情；若有感染迹象，可根据情况使用抗生素，但需严格掌握适应证。
老年人：用药更要谨慎，考虑到老年人可能合并有其他基础疾病，用药时要注意药物之间的相互作用。例如，使用止泻药物时要警惕可能导致便秘等不良反应，影响老年人的肠道功能，同时要密切观察用药后的反应，根据病情及时调整治疗方案。
（三）特殊情况处理
脱水情况：对于出现脱水症状的肠胃炎患者，若脱水程度较轻，可通过口服补液盐纠正；若脱水严重，出现精神萎靡、眼窝凹陷、皮肤弹性差等情况，则需要静脉补液，补充水分和电解质，以维持体内环境的稳定。无论是儿童、成年人还是老年人，脱水的纠正都是关键的治疗措施，因为脱水可能会进一步损害各个脏器的功能。
感染性肠胃炎：如果是由细菌感染引起的肠胃炎，可根据病原菌选用合适的抗生素进行治疗；若是病毒感染引起的，一般以对症治疗为主，因为目前对于病毒感染缺乏特效的抗病毒药物。要注意区分感染类型，合理选择治疗方案，避免滥用抗生素等药物。
