支气管炎宜食富含维生素、清淡易消化、富含蛋白质的食物，忌食辛辣刺激性、油腻、过甜过咸食物，儿童患者饮食注重清淡易消化等且防呛咳，老年患者注意低盐低糖低脂少食多餐，长期吸烟和处于空气污染环境中的患者分别有相应饮食注意要点。
一、宜食的食物及原因
（一）富含维生素的食物
种类及作用：如新鲜的蔬菜（菠菜、西兰花等）和水果（橙子、苹果等）。维生素C具有抗氧化作用，能增强机体免疫力，有助于减轻呼吸道炎症。例如，有研究表明，维生素C可以促进中性粒细胞的趋化和吞噬功能，从而帮助身体抵御感染，对支气管炎的康复有积极影响。蔬菜和水果中的维生素A也很重要，像胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，能维持呼吸道黏膜上皮细胞的完整性，防止呼吸道感染的发生。
适用人群及方式：一般人群均可，可将水果洗净直接食用，蔬菜可清炒、凉拌等。对于儿童患者，家长可将水果制作成水果泥，蔬菜做成菜粥等，以方便儿童食用。
（二）清淡易消化的食物
种类及作用：例如小米粥、软面条等。支气管炎患者在患病期间，胃肠道功能可能会受到一定影响，清淡易消化的食物可以减轻胃肠道的负担，同时能为身体提供能量。小米粥富含碳水化合物，容易被人体吸收，且具有健脾和胃的作用；软面条同样易于消化，能补充身体所需的能量，避免因为进食不易消化的食物而加重胃肠道不适，进而影响身体对疾病的抵抗力。
适用人群及方式：各年龄段患者均可，小米粥可直接煮制，软面条可根据个人口味添加少量蔬菜、瘦肉末等，但要注意避免添加辛辣、油腻的调料。
（三）富含蛋白质的食物
种类及作用：像鸡蛋、牛奶、瘦肉等。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质。支气管炎患者身体处于应激状态，需要充足的蛋白质来帮助修复受损的组织，增强机体的抵抗力。鸡蛋富含优质蛋白质，易于被人体吸收利用；牛奶不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙等矿物质，有助于维持骨骼健康和身体的正常代谢；瘦肉中的蛋白质也是优质蛋白的良好来源，能为身体提供必要的营养支持。
适用人群及方式：一般人群可正常食用，鸡蛋可水煮、蒸蛋等；牛奶可直接饮用，但对乳糖不耐受的人群可选择低乳糖牛奶或酸奶；瘦肉可采用清蒸、炖煮等方式烹饪，避免油炸等油腻做法。对于儿童患者，要注意烹饪方式的软烂，方便咀嚼和消化。
二、忌食的食物及原因
（一）辛辣刺激性食物
种类及危害：如辣椒、花椒、芥末等。这类食物会刺激呼吸道黏膜，导致呼吸道黏膜充血、水肿加重，从而使咳嗽、咳痰等症状加剧。例如，辣椒中的辣椒素会刺激气管、支气管黏膜，引起局部血管扩张、分泌物增多，进一步加重支气管炎的炎症反应，不利于病情的恢复。
适用人群及注意事项：所有支气管炎患者都应避免食用辛辣刺激性食物，无论是儿童还是成人。在饮食烹饪中要杜绝使用此类调料。
（二）油腻食物
种类及危害：像油炸食品（炸鸡、油条等）、肥肉等。油腻食物不易消化，会加重胃肠道的负担，而且食用后可能会滋生痰液，使咳嗽、咳痰症状加重。油炸食品经过高温油炸，含有大量的油脂，进入人体后会影响呼吸道黏液的分泌和排出，导致痰液黏稠，不易咳出，从而加重支气管炎患者的不适。
适用人群及注意事项：各年龄段患者均应忌食油腻食物，在选择烹饪方式时要避免油炸、油煎等，可选择清蒸、炖煮等健康的烹饪方式。
（三）过甜过咸的食物
种类及危害：过甜的食物如糖果、甜饮料等，过咸的食物如咸菜、腌肉等。过甜的食物可能会滋生痰液，导致痰液黏稠，不易排出；过咸的食物会使人体摄入过多的钠离子，引起呼吸道黏膜水肿，加重炎症反应。例如，过多食用甜饮料会刺激呼吸道腺体分泌更多黏液，使痰液变得更加黏稠，不利于痰液的排出，从而加重咳嗽症状；过咸的食物会使体内水钠潴留，加重呼吸道黏膜的水肿，对支气管炎的恢复不利。
适用人群及注意事项：支气管炎患者应控制过甜过咸食物的摄入，对于儿童患者，家长要注意控制其糖果、甜饮料的食用量，选择低盐的食品。
三、不同人群的饮食注意要点
（一）儿童患者
儿童支气管炎患者胃肠道功能相对较弱，饮食更要注重清淡易消化。除了上述宜食的食物外，要特别注意食物的卫生和温度，避免食用生冷食物，以防引起胃肠道不适。同时，要保证营养均衡，可适当增加富含钙、铁等矿物质的食物摄入，如豆制品、动物肝脏等，以满足儿童生长发育的需求。但要注意避免给儿童食用坚果等容易呛咳的食物。
（二）老年患者
老年支气管炎患者常伴有不同程度的基础疾病，如高血压、糖尿病等。在饮食上，要更加注意低盐、低糖、低脂。对于有糖尿病的老年患者，要控制碳水化合物的摄入，选择低升糖指数的食物，如全麦面包等；对于有高血压的老年患者，要严格限制盐的摄入，每日盐摄入量应控制在6克以下。同时，老年患者消化功能减退，宜少食多餐，保证营养的均衡摄入。
（三）特殊生活方式人群
长期吸烟的支气管炎患者，除了要遵循上述饮食原则外，更要注意避免接触烟草相关的刺激物，饮食上要加强抗氧化食物的摄入，如多吃富含维生素C的水果和蔬菜，以减轻吸烟对呼吸道黏膜的损伤。而长期处于空气污染环境中的患者，在饮食上要更加注重摄入富含抗氧化物质和清肺排毒作用的食物，如黑木耳等，帮助减轻空气污染对呼吸道的损害。
