胰腺炎能吃鲈鱼、黑鱼等鱼。

1.鲈鱼
鲈鱼富含优质蛋白质,其脂肪含量相对较低且多为不饱和脂肪酸。有研究表明,鲈鱼中的蛋白质易于被人体消化吸收,对于胰腺炎患者在病情稳定期补充营养有一定益处。
2.黑鱼
黑鱼也含有丰富的蛋白质,同时还含有一定量的微量元素等营养成分。其肉质鲜嫩,对于胰腺炎患者来说,在病情允许的情况下,可选择清淡烹饪的黑鱼来补充营养。
无论选择哪种适合的鱼,烹饪方式都至关重要。一定要避免采用油炸、油煎等会使鱼的油脂含量大幅增加的烹饪方法。因为胰腺炎患者本身消化脂肪的能力可能受到影响,过多的油脂摄入可能会刺激胰腺再次分泌,导致病情复发或加重。



