急性肠胃炎是胃肠黏膜急性炎症，由进食不洁等致病因引起，有腹痛、腹泻等症状，一般通过饮食调整、补充水电解质处理，严重时需药物治疗，有相应就医指征，可通过注意饮食卫生、生活习惯预防。
一、急性肠胃炎的定义与常见病因
急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常因进食不洁、生冷或刺激性食物，感染细菌、病毒等病原体引起。常见病因包括：食用被大肠杆菌、沙门菌等污染的食物；病毒感染如轮状病毒、诺如病毒等；腹部受凉等。不同年龄人群患病原因可能有差异，儿童可能因接触污染玩具等感染，老年人可能因机体抵抗力下降易受病原体侵袭。
二、急性肠胃炎的症状表现
患者主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。腹泻可为稀便、水样便等，呕吐程度不一，腹痛部位多在脐周。病情严重时可能出现发热、脱水、电解质紊乱等情况，如婴幼儿可能出现精神萎靡、尿量减少等脱水表现；老年人脱水后可能导致心脑血管等方面的不良影响。
三、急性肠胃炎的一般处理措施
（一）饮食调整
1.急性期：暂禁食数小时（一般4-6小时），让胃肠得到休息。之后可进食清淡、易消化的流质食物，如米汤、稀藕粉等，避免进食油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物。
2.缓解期：逐渐过渡到半流质食物，如面条、粥等，然后再恢复正常饮食，但仍要注意饮食规律和清淡，避免一次进食过多。不同年龄人群饮食调整需兼顾其营养需求和消化能力，儿童要保证足够营养摄入，老年人则要注意食物软烂易消化。
（二）补充水分和电解质
1.预防脱水：多饮用口服补液盐溶液，以补充因腹泻、呕吐丢失的水分和电解质，维持水、电解质平衡。对于儿童，要少量多次给予口服补液盐；老年人若有心脏、肾脏等基础疾病，补充电解质需谨慎，必要时在医生指导下进行。
2.观察脱水情况：密切关注自身或患者的脱水表现，如皮肤弹性、口渴程度、尿量等。若出现明显脱水症状，如皮肤干燥、眼窝凹陷、尿量极少等，需及时就医，可能需要静脉补液。
四、医疗干预情况
（一）药物治疗
1.止泻药物：如蒙脱石散等，可吸附肠道内的病原体和毒素，起到止泻作用。但儿童使用需注意剂量和方法，避免过量导致便秘等问题；老年人使用时要考虑其肝肾功能情况。
2.止吐药物：若呕吐严重，可在医生评估下使用适当止吐药物，但儿童应尽量避免使用不适合的止吐药物，优先采用非药物方法缓解呕吐。
3.抗感染药物：如果是细菌感染引起的急性肠胃炎，医生可能会根据病情使用抗生素，但要严格掌握适应证，避免滥用。例如，对于大肠杆菌感染，可能会选用相应敏感抗生素，但儿童和老年人使用需考虑药物对其生长发育或肝肾功能的影响。
（二）就医指征
1.症状严重：剧烈腹痛、频繁呕吐、严重腹泻导致脱水表现（如上述脱水症状）、高热持续不退等情况，应立即就医。
2.特殊人群：儿童出现急性肠胃炎时，若精神状态极差、哭闹不止且伴有严重腹泻、呕吐；老年人本身有基础疾病，如糖尿病、心脏病等，患急性肠胃炎后病情变化可能较快，也应及时就医。
五、急性肠胃炎的预防要点
（一）饮食卫生
1.食物选择：购买新鲜的食材，避免食用变质、过期食物。注意食物的加工和保存，生熟食物分开处理，防止交叉污染。
2.餐具清洁：餐具要定期清洗消毒，尤其是接触生食的餐具。
（二）生活习惯
1.腹部保暖：根据季节变化及时增减衣物，尤其是注意腹部的保暖，避免腹部受凉引发胃肠功能紊乱。不同年龄人群腹部保暖需求不同，儿童要注意腹部覆盖，老年人夜间睡眠时可适当增加腹部覆盖物。
2.个人卫生：勤洗手，尤其是在饭前便后、接触公共物品后要及时洗手，减少病从口入的机会。
