富含蛋白质且易消化的食物有鱼类（含优质蛋白、不饱和脂肪酸，易消化，利于修复胃黏膜，不同年龄胃炎患者可适当食用，儿童选刺少鱼清蒸）和蛋类（鸡蛋是优质蛋白良好来源，煮鸡蛋消化率高，不同年龄胃炎患者均可食用，老年人每天1个，儿童适量）；富含维生素的食物有新鲜蔬菜（南瓜含果胶可保护胃黏膜、促修复，不同年龄胃炎患者可食，儿童可吃南瓜泥；胡萝卜含胡萝卜素转化为维生素A护胃黏膜，可做汁饮或清炒，不同年龄段人群均可食用，老人烹饪软烂、儿童切碎搭配）和新鲜水果（香蕉易消化、含保护胃黏膜物质，不同年龄胃炎患者均可食用，儿童注意避免噎呛）；易消化的主食有面条（易吸收，不同年龄胃炎患者均可食用，儿童可吃细软面条加蔬菜瘦肉末）和馒头（发酵面食易消化，不同年龄胃炎患者均可食用，老人搭配汤品、儿童泡软食用）。
一、富含蛋白质且易消化的食物
1.鱼类：
鱼类富含优质蛋白质，其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收。例如鲈鱼，每100克鲈鱼中含有约18.6克蛋白质，且肉质细嫩，对胃炎患者的胃肠道刺激小。研究表明，食用鱼类等优质蛋白质食物有助于修复胃黏膜受损部位，维持胃黏膜的正常功能。不同年龄的胃炎患者均可适当食用鱼类，儿童可以选择刺少的鱼类如龙利鱼等，烹饪方式建议清蒸，减少油脂摄入，更利于消化。
2.蛋类：
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有丰富的必需氨基酸。煮鸡蛋是胃炎患者较为适宜的食用方式，其蛋白质消化率高，可达99%左右。对于不同年龄段的胃炎患者，鸡蛋都是不错的选择，老年人可以每天吃1个鸡蛋，补充营养；儿童则根据年龄适量食用，一般每天半个到1个鸡蛋为宜。
二、富含维生素的食物
1.新鲜蔬菜：
南瓜：南瓜富含胡萝卜素、维生素C等营养成分。南瓜中的果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激，其含有的丰富维生素能促进胃黏膜的修复。例如，患有胃炎的女性可以每天吃100-200克南瓜，可煮食或蒸食。不同年龄的胃炎患者都可食用南瓜，对于儿童，南瓜泥是比较适合的食用形式，便于消化吸收。
胡萝卜：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，维生素A对胃黏膜有保护作用。胃炎患者可以将胡萝卜做成胡萝卜汁饮用，每天100-150毫升，或者清炒胡萝卜，烹饪时注意少油少盐。不同年龄段的人群均可食用胡萝卜，老年人食用时需注意烹饪软烂，儿童则可将胡萝卜切碎后与其他食材搭配烹饪。
2.新鲜水果：
香蕉：香蕉是一种易消化的水果，富含维生素B6、维生素C等。香蕉中含有一种物质可保护胃黏膜免受胃酸的刺激，对于胃炎患者有一定的缓解作用。一般来说，胃炎患者每天可以吃1-2根香蕉，选择成熟度适中的香蕉食用。不同年龄的胃炎患者均可食用香蕉，儿童食用时要注意避免噎呛，可切成小块食用。
苹果：苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，果胶可以调节肠道菌群，膳食纤维能促进胃肠蠕动。胃炎患者可以吃煮熟的苹果，煮熟的苹果对胃肠道的刺激较小，每天吃1个左右。不同年龄段的人群都适合吃煮熟的苹果，老年人牙齿不好可以将苹果打成泥食用，儿童则根据年龄适量食用。
三、易消化的主食
1.面条：
面条是胃炎患者较为理想的主食之一，容易消化吸收。煮软的面条可以为胃炎患者提供能量，且不会加重胃肠道负担。例如，患有胃炎的男性可以选择吃清汤面，避免添加过多刺激性的调料。不同年龄的胃炎患者均可食用面条，儿童可以吃细软的面条，如婴儿面等，烹饪时可加入一些蔬菜和少量瘦肉末增加营养。
2.馒头：
馒头属于发酵面食，经过发酵后，其中的淀粉结构发生变化，更易于消化。胃炎患者可以选择吃白馒头，每天吃1-2个。对于不同年龄段的胃炎患者，老年人食用馒头时可搭配一些易消化的汤品，儿童则可以将馒头泡软后食用。
