高蛋白类易致敏食物如海鲜等含异体蛋白易致荨麻疹发作儿童及老年人需注意，辛辣刺激性食物如辣椒等刺激皮肤黏膜会加重荨麻疹症状儿童及患基础疾病的老年人要远离，富含添加剂的食物如含防腐剂等的加工食品中添加剂可致过敏儿童及老年人需注意选择，部分水果如芒果含特殊成分易致过敏体质者及有过敏性疾病者或儿童老年人食用需小心。
一、高蛋白类易致敏食物
具体食物及原因：某些高蛋白食物可能引发荨麻疹发作，常见的有海鲜类，如虾、蟹、贝类等。这类食物含有较高的异体蛋白，人体摄入后可能作为过敏原，刺激免疫系统产生过敏反应，从而诱发荨麻疹。以虾为例，研究表明，虾中的蛋白质结构特殊，容易被人体免疫系统识别为外来异物，进而引发免疫介导的炎症反应，导致皮肤出现风团、瘙痒等荨麻疹症状。对于儿童来说，由于其免疫系统发育尚不完善，相对更容易对高蛋白食物产生过敏反应，在饮食中需特别注意避免过多食用此类海鲜。
特殊人群提示：老年人随着年龄增长，身体的免疫功能也会发生变化，对高蛋白食物的耐受性可能降低，食用后发生荨麻疹的风险也可能增加，因此老年人在选择食物时也应谨慎对待高蛋白类易致敏食物。
二、辛辣刺激性食物
具体食物及原因：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会对人体的皮肤黏膜产生刺激，可能促使血管扩张，加重荨麻疹患者皮肤的充血、水肿等炎症反应，从而导致荨麻疹症状加重。例如，辣椒中的辣椒素会刺激神经末梢，引起皮肤的应激反应，对于本身就患有荨麻疹的人，这种刺激可能诱发或加重风团和瘙痒等症状。在生活方式方面，经常食用辛辣刺激性食物的人群，如喜好川菜、湘菜等重口味饮食的人，患荨麻疹的风险相对较高，需要格外注意饮食的调整。
特殊人群提示：儿童的胃肠道和皮肤黏膜相对较为娇嫩，辛辣刺激性食物对他们的刺激更大，更容易引发荨麻疹发作或使病情加重，所以家长应严格控制儿童对这类食物的摄入。而对于患有基础疾病，如胃肠道疾病的老年人，食用辛辣刺激性食物可能会进一步刺激胃肠道，影响消化功能，同时也可能加重荨麻疹症状，因此这类老年人更要远离辛辣刺激性食物。
三、富含添加剂的食物
具体食物及原因：一些加工食品中含有较多的食品添加剂，如防腐剂（苯甲酸钠等）、色素（胭脂红等）、香精等，这些添加剂可能成为过敏原，引发荨麻疹。以含有大量防腐剂的腌制食品为例，长期或大量食用可能会在体内积累，刺激免疫系统，导致过敏反应的发生。研究发现，某些食品添加剂会改变人体的免疫状态，使机体更容易对其他物质产生过敏反应，从而诱发荨麻疹。在现代生活中，很多人喜欢食用零食、罐头等加工食品，这类食品往往富含各种添加剂，增加了患荨麻疹的风险。
特殊人群提示：儿童正处于生长发育阶段，身体对食品添加剂的代谢和耐受能力较差，过多摄入富含添加剂的食物更容易引发荨麻疹等过敏问题，所以家长要为儿童选择天然、无添加或添加剂含量少的食物。老年人的身体代谢功能逐渐减退，对食品添加剂的清除能力下降，食用富含添加剂的食物后，发生过敏反应的可能性增加，因此老年人在购买加工食品时要仔细查看食品标签，避免选择添加剂过多的产品。
四、某些水果类
具体食物及原因：部分水果也可能导致荨麻疹发作，比如芒果。芒果中含有一些特殊的成分，如醛酸等，容易引起过敏反应，特别是过敏体质的人食用后，可能会出现口唇红肿、皮肤瘙痒、起皮疹等类似荨麻疹的症状。有研究显示，约有15%的人对芒果过敏，其中一部分人表现为荨麻疹样的皮肤症状。对于一些本身就患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎的人群，食用芒果等易致敏水果时更要格外小心，因为这类人群的免疫系统处于相对敏感的状态，更容易因水果中的过敏原而诱发荨麻疹。
特殊人群提示：儿童由于口腔黏膜比较娇嫩，接触芒果等水果后更容易发生过敏反应，所以在给儿童食用芒果等易致敏水果时，要注意观察是否有过敏迹象。老年人如果本身有过敏病史或免疫功能较弱，食用某些水果后也可能引发荨麻疹，因此老年人在选择水果时要根据自身情况，避免食用已知易致敏的水果。
