高蛋白易致敏食物如海鲜类含异性蛋白、蛋类含卵清蛋白等，儿童及过敏体质人群需注意；辛辣刺激性食物像辛辣调料的辣椒素等成分、酒类的酒精会刺激诱发或加重荨麻疹，老年人及有胃肠道基础疾病者要留意；某些水果如芒果含致敏蛋白等、菠萝含菠萝蛋白酶等易致过敏，儿童及过敏体质且有水果过敏史人群需谨慎。
一、高蛋白易致敏食物
1.常见种类及原理
海鲜类：如虾、蟹、贝类等。海鲜中含有较高的异性蛋白，这种异性蛋白对于荨麻疹患者来说，较易引发过敏反应。研究表明，部分荨麻疹患者食用海鲜后会出现病情加重或复发的情况，这是因为人体对海鲜中的异性蛋白产生免疫应答，释放组胺等介质，导致皮肤血管通透性增加，出现风团、瘙痒等荨麻疹症状。
蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物也是高蛋白食物，其中的卵清蛋白等成分可能成为过敏原。有调查发现，一些儿童荨麻疹患者在食用蛋类后病情发作，主要是由于机体免疫系统将蛋类蛋白识别为外来的有害物质，启动免疫反应，引起皮肤的过敏表现。
2.特殊人群注意事项
儿童：儿童处于生长发育阶段，免疫系统相对不完善，对高蛋白食物的过敏风险更高。家长在给儿童添加辅食时，应谨慎引入蛋类、海鲜类等高蛋白食物，初次引入时应少量尝试，观察有无过敏反应。如果儿童本身有荨麻疹病史，更要严格避免食用此类高蛋白易致敏食物，以防诱发或加重荨麻疹。
过敏体质人群：过敏体质人群本身免疫系统对外界物质的识别和反应较为敏感，对于高蛋白食物的耐受性更差，食用后发生过敏引发荨麻疹的概率远高于普通人。这类人群在日常饮食中需格外留意，严格筛选食物，避免高蛋白易致敏食物的摄入。
二、辛辣刺激性食物
1.常见种类及原理
辛辣调料：辣椒、花椒、芥末等辛辣调料。这些调料中的辣椒素等成分会刺激人体的神经系统，导致血管扩张，可能诱发或加重荨麻疹的症状。临床观察发现，荨麻疹患者食用辛辣食物后，皮肤瘙痒感往往会加剧，风团也可能增多增大。这是因为辛辣物质刺激机体释放炎性介质，影响皮肤的正常生理状态。
酒类：白酒、啤酒、红酒等各种酒类。酒精进入人体后会被代谢，其代谢产物可能会影响机体的免疫功能，导致组胺等过敏介质的释放。有研究显示，饮酒后荨麻疹患者病情复发或加重的情况较为常见，尤其是本身对酒精过敏或患有荨麻疹的人群，酒精的刺激会明显加重皮肤的过敏反应。
2.特殊人群注意事项
老年人：老年人的身体机能逐渐衰退，胃肠道功能、免疫系统等都不如年轻人。食用辛辣刺激性食物后，身体对这些刺激的耐受能力更弱，更容易引发荨麻疹症状的加重。所以老年人应尽量避免食用辛辣刺激性食物，以维持身体内环境的稳定，减少荨麻疹发作的诱因。
有胃肠道基础疾病的人群：本身患有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的荨麻疹患者，辛辣刺激性食物会进一步刺激胃肠道黏膜，可能导致胃肠道功能紊乱，而胃肠道与皮肤的免疫状态有着密切的关联，胃肠道功能的紊乱可能会影响到皮肤的过敏反应，加重荨麻疹病情。这类人群更要严格忌口辛辣刺激性食物。
三、某些水果
1.常见种类及原理
芒果：芒果中含有一些致敏蛋白、果胶、醛酸等成分，容易引起过敏反应。部分荨麻疹患者食用芒果后会出现口唇红肿、皮肤瘙痒、起风团等症状。这是因为人体对芒果中的这些成分产生免疫反应，导致皮肤出现过敏表现。
菠萝：菠萝中含有菠萝蛋白酶等物质，有些人对这种酶较为敏感，食用后可能引发过敏。荨麻疹患者食用菠萝后可能会出现皮肤瘙痒、红斑、风团等症状，这是由于菠萝蛋白酶刺激机体免疫系统，释放组胺等介质，导致皮肤过敏。
2.特殊人群注意事项
儿童：儿童的免疫系统尚在发育过程中，对水果中的过敏原更易产生反应。对于有荨麻疹病史的儿童，在食用芒果、菠萝等易致敏水果时要格外谨慎，最好在医生的指导下选择合适的水果食用。如果儿童首次尝试这些水果，应少量食用，观察有无过敏迹象，如出现口唇周围发红、皮疹等情况，应立即停止食用并就医。
过敏体质且有水果过敏史的人群：这类人群对多种水果都可能存在过敏风险，除了芒果、菠萝外，像草莓、荔枝等水果也可能成为过敏原。在选择水果时，需要详细了解水果的致敏性，尽量避免食用已知或可疑的致敏水果，以防止诱发荨麻疹。例如，本身对草莓过敏的人群，就绝对不能食用草莓，以免引发严重的过敏反应。
