宝宝脑瘫有运动发育落后及姿势异常（包括运动发育落后和姿势异常）、肌张力异常（肌张力增高和减低）、反射异常（原始反射延迟消失和出现病理反射）等症状，饮食上要保证营养均衡（含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等）、注意易消化性（吞咽困难者食物打成泥糊状、消化弱少食多餐）、根据特殊情况调整（智力落后个性化调整、便秘增加膳食纤维和水分摄入）。
一、宝宝脑瘫的症状
1.运动发育落后及姿势异常
运动发育落后：正常宝宝在相应月龄会有抬头、翻身、坐、爬、站、走等运动发育里程碑，脑瘫宝宝往往在这些方面明显落后。例如，3个月还不能抬头，4-5个月不能主动伸手抓物等。这是因为脑瘫宝宝的大脑运动中枢受损，导致肌肉控制和运动协调能力出现障碍。
姿势异常：常见的有肌张力异常，如肌张力增高时表现为肢体僵硬，角弓反张（头后仰、背过伸）；肌张力减低时表现为肢体松软无力。还可能出现异常的姿势反射，如原始反射延迟消失，拥抱反射、握持反射等原始反射在6个月后仍不消失，以及出现非对称性紧张性颈反射等异常姿势反射，使宝宝的肢体姿势异常，如仰卧位时头偏向一侧，四肢呈不对称姿势等。
2.肌张力异常
肌张力增高：可表现为肌肉僵硬，被动活动肢体时阻力增大。比如给宝宝活动上肢时，感觉像在弯曲一根木棍，阻力较大。这是由于大脑对肌肉的调节功能紊乱，导致肌肉持续处于紧张收缩状态。
肌张力减低：宝宝肢体松软，活动时感觉没有力量，像棉花一样。例如，宝宝仰卧位时，四肢容易下垂，不能自主保持一定的姿势。这是因为大脑对肌肉的控制减弱，肌肉无法正常收缩以维持正常的肌张力。
3.反射异常
原始反射延迟消失：除了前面提到的拥抱反射、握持反射等原始反射在6个月后仍不消失外，还有觅食反射等原始反射也可能延迟消失。正常情况下，这些原始反射会随着宝宝的发育逐渐被自主运动所替代，如果延迟消失，说明神经系统发育异常。
出现病理反射：如2岁以后还可引出巴宾斯基征阳性等病理反射。正常情况下，2岁以后巴宾斯基征应呈阴性，当大脑受损时，会出现病理反射，这是因为大脑对脊髓的抑制作用减弱，导致脊髓的原始反射释放出来。
二、宝宝脑瘫的饮食注意事项
1.保证营养均衡
蛋白质：蛋白质是宝宝生长发育所必需的营养物质。可以选择富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉等。例如，鸡蛋富含多种氨基酸，是优质蛋白质的良好来源；鱼肉富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，有助于宝宝大脑和神经系统的发育。每天应保证宝宝摄入足够的蛋白质，根据宝宝的年龄和体重，一般1-3岁的宝宝每天蛋白质摄入量约为35-40克。
碳水化合物：碳水化合物是宝宝能量的主要来源。可以选择谷类食物，如大米、面粉等，以及薯类食物，如土豆、红薯等。这些食物易于消化吸收，能为宝宝提供充足的能量。但要注意选择精细程度适中的谷类，避免过度精细加工导致营养流失。
脂肪：脂肪对宝宝的神经系统发育也很重要。可以选择富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类、坚果（但要注意避免宝宝误吸，一般1岁以内不建议给宝宝吃整颗坚果）等。不饱和脂肪酸中的DHA对宝宝的大脑和视力发育有益。每天脂肪的摄入量应占总能量的25%-30%左右。
维生素和矿物质：多吃新鲜的蔬菜和水果，以保证维生素和矿物质的摄入。例如，富含维生素A的胡萝卜、菠菜等有助于宝宝视力发育；富含维生素C的橙子、猕猴桃等可以增强宝宝的免疫力；富含钙的牛奶、豆制品等有助于宝宝骨骼发育。蔬菜每天的摄入量应在150-200克左右，水果每天约100-150克。
2.注意饮食的易消化性
对于吞咽困难的宝宝：由于脑瘫宝宝可能存在吞咽功能障碍，所以食物应选择易于吞咽和消化的质地。可以将食物打成泥状、糊状，如将蔬菜、水果打成泥，将米饭煮成软烂的粥等。这样可以避免宝宝在进食过程中发生呛咳等情况，保证营养的摄入。例如，对于6个月-1岁的吞咽困难宝宝，可以将苹果蒸熟后打成泥给宝宝食用。
对于消化功能较弱的宝宝：要避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以及难以消化的食物。可以采用少食多餐的方式，保证宝宝每次进食量适中，减轻胃肠道的负担。例如，每天可以分5-6餐给宝宝喂食，每餐的量不宜过多。
3.根据宝宝的特殊情况调整饮食
对于有智力发育落后的宝宝：除了保证基本营养外，可能需要根据其具体的营养需求进行个性化调整。可以在医生或营养师的指导下，适当增加一些有助于智力发育的营养补充，如富含DHA的食物，但要注意不能盲目补充，必须在专业人员的指导下进行。
对于存在便秘的宝宝：要增加膳食纤维的摄入，多吃一些富含膳食纤维的食物，如全麦面包、芹菜、西兰花等。同时，要保证宝宝充足的水分摄入，每天保证宝宝饮用足够的水，一般1-3岁的宝宝每天饮水量约为1000-1400毫升，以促进肠道蠕动，预防便秘。
