孕期饮食调整关键是增加蛋白质摄入并合理搭配食物、保证碳水化合物供给、摄入充足维生素和补充矿物质，素食孕妇需精心规划饮食保证营养均衡及特殊病史孕妇要注意控制碳水化合物等并在监测下调整，同时要避免不良饮食习惯且定期监测营养状况。
一、饮食调整是关键
（一）增加蛋白质摄入
孕期对蛋白质的需求增加，一般来说，孕早期每日需增加5克，孕中期每日需增加15克，孕晚期每日需增加20克。富含蛋白质的食物有肉类，如鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉约含20克蛋白质，牛肉约含20克左右蛋白质；鱼类也是优质蛋白质的良好来源，像鲈鱼每100克含约18克蛋白质；豆类及豆制品，例如黄豆每100克含约36克蛋白质，豆浆也富含植物蛋白。孕妇可根据自身情况合理搭配这些食物来保证蛋白质的摄入。
（二）保证碳水化合物供给
碳水化合物是孕期能量的主要来源，应占总能量的50%-60%。全谷类食物是不错的选择，如燕麦，每100克燕麦含碳水化合物约77克，且富含膳食纤维等营养成分；大米、小麦等也是常见的碳水化合物来源，能为孕妇和胎儿提供稳定的能量支持。
（三）摄入充足的维生素
1.维生素A：有助于胎儿的生长发育，维持上皮组织健康等。动物肝脏是维生素A的良好来源，每100克猪肝约含4972微克视黄醇当量，但不宜过量食用，每周食用1-2次即可；胡萝卜也是补充维生素A的优质蔬菜，每100克胡萝卜含胡萝卜素约8285微克，胡萝卜素在体内可转化为维生素A。
2.维生素C：具有抗氧化等作用，能增强孕妇免疫力。新鲜的水果是维生素C的主要来源，如橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克；猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，孕妇可每天适量食用这些水果来补充维生素C。
3.B族维生素：对胎儿神经系统发育等有重要意义。全麦面包富含B族维生素，每100克全麦面包含多种B族维生素；瘦肉中也含有一定量的B族维生素，如每100克猪肉含B族维生素相对丰富。
（四）补充矿物质
1.铁：孕期容易发生缺铁性贫血，需增加铁的摄入。红肉是铁的良好来源，每100克牛肉含铁约2.8毫克；动物肝脏含铁量较高，每100克猪肝含铁约22.6毫克，但要注意控制频率和量；豆类如红豆每100克含铁约7.4毫克，孕妇可通过食用这些食物来补充铁元素，预防缺铁性贫血。
2.钙：胎儿骨骼发育需要大量钙，孕妇每日需摄入1000-1200毫克钙。奶制品是钙的优质来源，如牛奶，每100毫升牛奶含钙约104毫克，孕妇每天可饮用300-500毫升牛奶；豆制品也含有钙，像豆腐每100克含钙约164毫克，孕妇可多食用这些富含钙的食物。
二、特殊情况的补充考虑
（一）素食孕妇
素食孕妇需要更加精心地规划饮食来保证营养均衡。除了从豆类、坚果等植物性食物中获取蛋白质外，要注意补充维生素B12，因为维生素B12主要存在于动物性食物中，可通过食用强化维生素B12的植物性食品或者在医生指导下补充维生素B12制剂；同时要确保钙、铁等矿物质的充足摄入，比如多吃深绿色蔬菜来补充钙和铁等，像菠菜每100克含约66毫克钙，2.9毫克铁等。
（二）有特殊病史孕妇
如果孕妇有妊娠糖尿病等病史，在补充营养时要注意控制碳水化合物的摄入量和种类，选择低升糖指数的碳水化合物食物，如燕麦、全麦面食等，同时要保证蛋白质等其他营养的合理摄入，并且需要在医生和营养师的密切监测下进行饮食调整，以平衡血糖和保证胎儿营养需求。
三、注意事项
（一）避免不良饮食习惯
孕妇要避免挑食、偏食等不良饮食习惯，保证各种营养的全面摄入。同时，要注意饮食卫生，避免食用被污染的食物，以防引起胃肠道感染等问题，影响营养的吸收。
（二）定期监测营养状况
孕妇应定期进行产检，通过血常规等检查监测血红蛋白、铁蛋白等指标来了解是否存在贫血等营养缺乏情况；通过骨密度检查等了解钙的营养状况等，以便及时调整饮食和营养补充方案。
