乳腺化疗期间需保证热量充足选择富含碳水化合物的食物如米饭等、补充优质蛋白质可选禽肉蛋类、鱼虾类、豆类及豆制品、摄入丰富维生素选新鲜蔬菜和水果、适量摄入膳食纤维选全谷类食物等及注意水分补充选白开水或淡茶水以维持机体正常生理功能促进药物代谢等。
一、保证热量充足
原因：乳腺化疗期间患者身体消耗较大，需要充足热量来维持基本生命活动和机体功能。
食物选择：可选择米饭、面条、土豆等富含碳水化合物的食物。例如每100克米饭约含120千卡热量，能为身体提供较为稳定的能量来源，适合各年龄段（除婴幼儿特殊饮食需求外）及不同生活方式的患者，尤其是体力消耗相对较大的患者。
二、补充优质蛋白质
原因：化疗会影响患者机体蛋白代谢，补充优质蛋白质有助于维持机体氮平衡，促进机体修复，提高免疫力。
食物选择：
禽肉蛋类：鸡肉、鸡蛋等是优质蛋白质的良好来源，每100克鸡肉约含20克蛋白质，鸡蛋中蛋白质生物价高，容易被人体吸收利用，适合大多数乳腺化疗患者，不同年龄人群均可适量食用，如儿童可做成鸡蛋羹等易消化形式，老年人注意烹饪方式清淡。
鱼虾类：鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益，每100克鲈鱼约含18克蛋白质；虾类也是优质蛋白质来源，每100克虾仁约含16克蛋白质，这类食物适合各年龄段患者，尤其适合喜欢海鲜口味且无过敏等特殊情况的人群。
豆类及豆制品：黄豆每100克约含36克蛋白质，豆腐等豆制品也富含蛋白质，如北豆腐每100克约含8克蛋白质，适合素食者或不喜欢肉类的患者，对于有肾脏基础疾病的患者需在医生指导下控制摄入量。
三、摄入丰富维生素
原因：维生素参与机体多种代谢过程，对维持机体正常生理功能、增强抵抗力等有重要作用。
食物选择：
新鲜蔬菜：各类绿叶蔬菜如菠菜、西兰花等富含维生素，菠菜每100克含维生素C约32毫克、维生素A约483微克视黄醇当量等；西兰花每100克含维生素C约51毫克等，不同年龄患者均可通过合理烹饪方式食用，如清炒、白灼等，以保留更多维生素，对于胃肠功能较弱的患者可适当切碎煮烂。
新鲜水果：苹果富含多种维生素和膳食纤维，每100克苹果约含维生素C约4毫克等；橙子每100克约含维生素C约33毫克等，水果适合大多数乳腺化疗患者，糖尿病患者需选择低糖水果并在医生指导下控制摄入量，儿童食用时注意避免呛噎。
四、适量摄入膳食纤维
原因：有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对于乳腺化疗期间因药物等因素可能出现便秘的患者尤为重要。
食物选择：
全谷类食物：燕麦、糙米等全谷类食物富含膳食纤维，燕麦每100克约含10.6克膳食纤维，糙米每100克约含3.4克膳食纤维，适合各年龄段患者，尤其是胃肠功能基本正常的患者，可做成燕麦粥、糙米饭等，对于胃肠功能较差的患者可逐渐增加摄入量并观察反应。
蔬菜和水果皮（需注意清洗干净）：如带皮的苹果、梨等，蔬菜的茎皮等也含有一定膳食纤维，但要根据患者消化情况选择，对于牙齿咀嚼功能较差的老年人可将水果制成果泥等形式摄入。
五、注意水分补充
原因：化疗可能导致患者出现脱水等情况，充足水分摄入有助于药物代谢，维持机体正常生理功能。
补充方式：
白开水：是最佳选择，各年龄段患者均可多饮用，一般建议每天饮用1500-2000毫升，可分多次饮用，根据患者自身情况调整，如活动量较大或天气炎热时适当增加饮水量，对于心肾功能不全的患者需遵循医生限制饮水量的指导。
淡茶水：适量饮用淡茶也有一定益处，如绿茶含有抗氧化物质等，但浓茶不建议饮用，尤其是有睡眠障碍的患者，避免影响休息，不同年龄患者根据自身耐受情况饮用，老年人注意避免夜间大量饮茶影响睡眠。
