前列腺癌晚期患者饮食需营养均衡，蛋白质可选瘦肉、鱼肉、豆类及豆制品，碳水化合物选复杂碳水化合物如全谷物，补充维生素A（胡萝卜、南瓜）、维生素C（柑橘类水果、猕猴桃），矿物质钙（牛奶等）、硒（海鲜类），摄入膳食纤维（蔬菜等），老年患者注重易消化性，有基础疾病者如糖尿病要控碳水、肾功能不全要限蛋白按个体化方案调整。
一、营养均衡是基础
（一）蛋白质摄入
前列腺癌晚期患者需要保证充足的蛋白质供应，蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质。可以选择优质蛋白质来源，如瘦肉（鸡肉、鱼肉等白肉优于红肉），鱼肉富含不饱和脂肪酸，如三文鱼等深海鱼，每100克三文鱼中含有约20克左右的优质蛋白质，同时对身体炎症可能有一定的调节作用；豆类及豆制品也是良好的蛋白质来源，像豆腐，每100克豆腐含有约8克左右的蛋白质，且富含植物蛋白，易于消化吸收。
（二）碳水化合物选择
应选择复杂碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等），全谷物相对于精制谷物含有更多的膳食纤维等营养成分。以燕麦为例，每100克燕麦中碳水化合物含量约70克左右，同时富含β-葡聚糖，研究表明β-葡聚糖可能对机体免疫功能有一定的调节作用，有助于提高患者的抵抗力。而精制谷物如白面包等应适量减少摄入。
二、维生素与矿物质的补充
（一）维生素A
维生素A对维持上皮组织的正常功能有重要作用。富含维生素A的食物有胡萝卜，每100克胡萝卜中维生素A含量约为4010微克视黄醇当量，胡萝卜可以通过凉拌、清炒等方式食用；南瓜也是不错的来源，每100克南瓜中维生素A含量约为897微克视黄醇当量，南瓜可以蒸煮后食用，口感软糯，适合晚期患者。
（二）维生素C
具有抗氧化作用，能帮助机体抵御自由基的损伤。柑橘类水果是维生素C的良好来源，如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，患者可以每天适当食用1-2个橙子；猕猴桃也是高维生素C的水果，每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，对于吞咽困难的患者可以打成汁饮用。
（三）矿物质
1.钙：晚期患者可能存在骨转移等情况，需要保证钙的摄入以维持骨骼健康。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶中钙含量约为104毫克，对于能耐受牛奶的患者，每天可以饮用300-500毫升牛奶；如果患者对乳糖不耐受，可以选择低乳糖牛奶或钙剂补充。
2.硒：有研究表明硒可能对前列腺癌有一定的预防和辅助治疗作用，富含硒的食物有海鲜类，如虾，每100克虾中硒含量约为33.7微克，患者可以适量食用虾，但要注意烹饪方式，尽量清淡。
三、膳食纤维的摄入
前列腺癌晚期患者可能存在肠道功能变化等情况，膳食纤维有助于维持肠道正常功能。蔬菜是膳食纤维的重要来源，如西兰花，每100克西兰花中膳食纤维含量约为1.6克，西兰花可以清炒或蒸煮后食用；芹菜也是高纤维蔬菜，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克，患者可以根据自身情况将芹菜加入日常饮食中，如凉拌芹菜等。但对于肠道功能较差、容易腹泻的患者，需要适当控制膳食纤维的摄入量，避免加重肠道不适。
四、特殊人群注意事项
（一）老年患者
老年前列腺癌晚期患者消化功能可能有所减退，在饮食安排上要更加注重食物的易消化性。可以将食物做得更软烂，如将肉类炖得更久使其更易咀嚼和消化，蔬菜可以切碎后烹饪等。同时要注意营养的均衡摄入，根据患者的食欲和消化情况合理调整饮食量和食物种类。
（二）有基础疾病的患者
如果患者同时患有糖尿病，在选择碳水化合物时要严格控制血糖，应选择升糖指数较低的食物，如前面提到的全谷物等，并密切监测血糖变化；如果患者伴有肾功能不全，需要限制蛋白质的摄入量，要根据肾功能的具体情况在医生或营养师的指导下制定个体化的蛋白质摄入方案，避免加重肾脏负担。
