小孩子营养不良时需通过合理饮食调整来改善，要保证蛋白质类食物（奶类及奶制品、蛋类、肉类等）、碳水化合物类食物（谷类主食、薯类等）、维生素类食物（新鲜蔬菜、新鲜水果等）、矿物质类食物（富含铁、钙等的食物）均衡摄入，饮食调整要循序渐进、多样化，严重时需遵医嘱综合营养干预，避免盲目补充。
一、蛋白质类食物
1.奶类及奶制品：对于小孩子来说，奶类是优质蛋白质的重要来源。例如母乳，它富含婴儿生长发育所需的各种营养成分，其中蛋白质的组成适合婴儿消化吸收。对于人工喂养的婴儿，配方奶也是很好的选择，其蛋白质含量和组成经过科学调配。牛奶也是不错的蛋白质来源，100ml牛奶大约含有3g左右的蛋白质，但1岁以内的婴儿不建议直接喝普通牛奶，因为其蛋白质组成可能不太适合婴儿尚未发育完善的肾脏等器官，1-3岁的幼儿可以逐渐引入纯牛奶，每天饮用300-500ml。
2.蛋类：鸡蛋是非常好的蛋白质来源，一个鸡蛋大约含有6-7g蛋白质。鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，利用率高。1岁以上的孩子可以逐渐添加鸡蛋，从蛋黄开始，逐渐过渡到全蛋，每天可以吃1个鸡蛋。
3.肉类：瘦肉是优质蛋白质的良好来源，像牛肉、猪肉、鸡肉等。以牛肉为例，每100g牛肉大约含有20g左右的蛋白质。1岁以上的孩子可以将瘦肉制成肉末、肉丝等形式添加到饮食中，每天可摄入50-75g左右的瘦肉，有助于补充蛋白质，促进孩子的生长发育。
二、碳水化合物类食物
1.主食：谷类主食是碳水化合物的主要来源，例如大米、面粉等。大米中碳水化合物含量较高，每100g大米大约含有75g左右的碳水化合物。1岁以上的孩子可以将大米煮成米饭，面粉可以制作成馒头、面条等，每天主食的摄入量应根据孩子的年龄和活动量来定，一般1-3岁的幼儿每天主食摄入量在100-150g左右，为孩子提供能量。
2.薯类：红薯、土豆等薯类也是碳水化合物的良好来源，同时还富含维生素等其他营养成分。例如红薯，每100g红薯大约含有27g左右的碳水化合物，还含有丰富的维生素A、维生素C等。可以将红薯蒸熟后作为孩子的辅食，1岁以上的孩子每天可以摄入50g左右的薯类。
三、维生素类食物
1.新鲜蔬菜：不同蔬菜富含不同的维生素。例如菠菜富含维生素A、维生素C和铁等营养成分，每100g菠菜大约含有维生素C32mg左右。胡萝卜富含维生素A，每100g胡萝卜大约含有胡萝卜素8285μg左右，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。孩子每天应保证摄入100-200g的新鲜蔬菜，可以通过炒、煮等方式制作，保证蔬菜的营养不被过度破坏。
2.新鲜水果：水果也是维生素的重要来源，例如橙子富含维生素C，每100g橙子大约含有维生素C33mg左右。苹果富含多种维生素和膳食纤维，1岁以上的孩子每天可以摄入100-150g的新鲜水果，可以直接吃或者制成水果泥等形式。
四、矿物质类食物
1.富含铁的食物：对于营养不良的孩子，铁的补充很重要。动物肝脏是很好的含铁食物，例如猪肝，每100g猪肝大约含有22.6mg的铁。1岁以上的孩子可以每周吃1-2次猪肝，每次摄入量在20-30g左右。此外，红肉（如牛肉、猪肉）也是铁的良好来源，每100g牛肉大约含有2.8mg的铁，每天可以适当摄入一定量的红肉。
2.富含钙的食物：牛奶是钙的优质来源，前面提到100ml牛奶大约含有104mg的钙，1-3岁的幼儿每天通过饮用牛奶可以摄入300-500mg的钙。豆制品也是钙的良好来源，例如豆腐，每100g豆腐大约含有164mg的钙，可以通过制作豆腐脑、豆腐羹等形式让孩子食用。
小孩子营养不良时，在饮食调整过程中要注意遵循循序渐进的原则，根据孩子的年龄逐步添加不同的食物，并且要注意食物的多样化，保证各种营养成分的均衡摄入。同时，如果孩子营养不良情况较为严重，建议在医生的指导下进行综合的营养干预，包括可能的营养素补充剂的使用等，但要避免自行盲目补充，以免对孩子健康造成不良影响。
