炎性乳腺癌患者要保证营养均衡全面，多摄入蛋白质、复杂碳水化合物，多吃蔬菜水果，合理摄入健康脂肪，注意饮食卫生，根据治疗情况调整饮食，老年、年轻患者及合并其他基础疾病患者有相应注意事项，需保证食材新鲜、采用健康烹饪方式，化疗、放疗期间饮食有不同调整，不同人群依自身情况遵循饮食原则并可在专业人员指导下制定个性化方案。
一、保证营养均衡全面
1.蛋白质摄入：炎性乳腺癌患者身体处于相对消耗状态，需保证充足蛋白质摄入。可选择瘦肉（如鸡肉、鱼肉等），鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，易于消化吸收，每100克常见鱼肉如鲈鱼约含18.6克蛋白质；豆类及豆制品也是优质蛋白质来源，像黄豆，每100克含蛋白质约36.3克，可做成豆浆、豆腐等食用。蛋白质有助于维持身体组织的修复和正常功能。
2.碳水化合物摄取：应选择复杂碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等），燕麦富含膳食纤维，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克，能提供持久能量且有助于肠道健康；全麦面包也是不错选择，相比精制米面，保留了更多营养成分。避免过多摄入简单碳水化合物，如精制糖果、白面包等，它们消化吸收快，血糖波动大。
二、多吃蔬菜水果
1.蔬菜选择：各类蔬菜都应适当摄入，深色蔬菜如菠菜、西兰花等尤为重要。菠菜每100克含维生素C约32毫克、维生素A约4830微克视黄醇当量，维生素C具有抗氧化作用，可帮助增强免疫力，维生素A对维持上皮组织健康有益；西兰花富含维生素C、维生素K等，每100克含维生素C约51.6毫克，维生素K有助于骨骼健康等。蔬菜能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
2.水果选择：应选择富含维生素且糖分适中的水果，如苹果、蓝莓等。苹果富含果胶等膳食纤维，每100克含维生素C约4毫克，果胶有助于降低胆固醇；蓝莓富含花青素等抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用，对细胞有保护作用，每100克蓝莓含维生素C约9.7毫克。但要注意，若患者合并糖尿病等情况，需在医生指导下选择合适水果及控制摄入量。
三、合理摄入健康脂肪
1.优质脂肪来源：可从坚果和鱼类中获取健康脂肪，坚果如杏仁，每100克含脂肪约44.4克，其中多为不饱和脂肪酸，对心血管有益；深海鱼类如三文鱼，富含Omega-3脂肪酸，每100克三文鱼含Omega-3脂肪酸约2.7克，Omega-3脂肪酸具有抗炎等多种益处。但要注意控制坚果和鱼类的摄入量，避免脂肪摄入过多导致体重增加等问题。
四、注意饮食卫生
1.食材新鲜度：确保食用的食材新鲜，避免食用变质食物。因为炎性乳腺癌患者身体抵抗力可能相对较低，变质食物可能携带细菌等病原体，容易引起胃肠道感染，影响身体状况。购买食材时要选择正规渠道，注意查看保质期等。
2.烹饪方式：尽量采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸、油煎等高温油炸方式，高温油炸会使食物产生过多有害物质，同时也会增加食物的脂肪含量。例如清蒸鱼，能最大程度保留鱼肉的营养成分，且相对健康。
五、根据治疗情况调整饮食
1.化疗期间：若患者在化疗期间出现胃肠道反应，如恶心、呕吐等，饮食应尽量清淡、易消化。可选择一些半流质食物，如小米粥，小米富含B族维生素等，每100克含B族维生素约0.41毫克，容易被胃肠道消化吸收；山药粥也是不错的选择，山药具有健脾益胃的作用，有助于缓解化疗引起的胃肠道不适。
2.放疗期间：放疗可能会引起口腔黏膜反应等，此时饮食要避免辛辣、刺激性食物，选择柔软、温和的食物。如鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋羹质地柔软，易于吞咽和消化，每100克鸡蛋羹含蛋白质约7克左右；香蕉也是较好的选择，香蕉富含钾等矿物质，且口感柔软，适合放疗期间口腔黏膜有反应的患者食用。
六、特殊人群注意事项
1.老年患者：老年炎性乳腺癌患者消化功能可能有所减退，饮食更要注重易消化。可以将食物做得更细碎，如把肉类剁成肉末后烹饪，蔬菜切成细丝等。同时，要注意营养的合理搭配，保证足够的能量和营养摄入以维持身体基本需求。
2.年轻患者：年轻患者可能在饮食偏好上更倾向于一些不健康食物，但要注意纠正。要养成良好的饮食规律，保证上述营养均衡等原则的落实，同时要考虑到自身身体状况和治疗的需求，不能因为年轻就忽视饮食对疾病康复的重要性。
3.合并其他基础疾病患者：如果患者合并有高血压，要控制盐的摄入量，每日盐摄入量应控制在6克以下；若合并糖尿病，则要严格按照糖尿病饮食要求控制碳水化合物等的摄入，遵循糖尿病饮食的相关原则，如选择低升糖指数的食物等，需要在营养师等专业人员指导下制定个性化饮食方案。
