维生素A参与皮肤上皮细胞正常分化维持其完整性缺乏时皮肤会干燥粗糙等适当补充可改善其作用机制为促进表皮细胞增殖分化维持皮肤屏障功能食物来源有动物肝脏乳制品深色蔬菜橙色水果等不同年龄人群摄入需求不同需注意避免过量；维生素B2参与体内氧化还原反应对皮肤黏膜健康重要缺乏时会引起皮肤炎症等作用机制为参与细胞呼吸链电子传递维持皮肤细胞正常功能食物来源有动物性食物豆类绿叶蔬菜等不同年龄段人群需求不同病情严重者可能需在医生指导下补充注意剂量；维生素B6参与氨基酸代谢及神经递质合成等在皮肤方面有助于调节皮脂腺分泌缓解脂溢性皮炎等作用机制为影响色氨酸代谢进而影响皮肤免疫功能和炎症反应食物来源有肉类全谷类食物坚果等不同年龄人群摄入量不同；维生素C是抗氧化剂具促进胶原蛋白合成增强皮肤抵抗力等作用可保护皮肤免受外界损伤促进伤口愈合缺乏时皮肤弹性下降伤口愈合缓慢等食物来源有新鲜水果新鲜蔬菜等不同年龄人群摄入量不同糖尿病患者选水果要注意糖分；维生素E具抗氧化作用能保护细胞膜免受自由基氧化损伤维持皮肤弹性光泽延缓衰老改善干燥等作用机制为清除自由基减少氧化应激损伤促进皮肤血液循环增强营养供应食物来源有植物油坚果种子绿叶蔬菜等特殊人群如患肝胆疾病者需在医生指导下补充注意与其他药物相互作用。
作用机制：维生素A参与皮肤上皮细胞的正常分化过程，维持皮肤黏膜的完整性。缺乏维生素A时，皮肤会出现干燥、粗糙等症状，而适当补充维生素A有助于改善这些状况。例如，有研究表明，维生素A可以促进表皮细胞的增殖和分化，对维持皮肤的屏障功能起到重要作用。
食物来源：动物肝脏（如猪肝、鸡肝等）、乳制品（如牛奶、奶酪等）、深色蔬菜（如胡萝卜、菠菜、西兰花等）、橙色水果（如芒果、橙子等）等。不同年龄人群的摄入需求有所差异，一般来说，成人男性每天维生素A的推荐摄入量约为700微克视黄醇当量，女性约为600微克视黄醇当量；儿童的摄入量则根据年龄有所不同，例如1-3岁儿童约为300微克视黄醇当量等。对于有皮肤问题的儿童，在保证均衡饮食的基础上，可适当增加富含维生素A食物的摄入，但需注意避免过量，因为过量摄入维生素A可能会导致中毒等不良反应。
维生素B族
维生素B2
作用机制：维生素B2参与体内的氧化还原反应，对皮肤黏膜的健康有重要影响。它可以促进皮肤的新陈代谢，帮助维护皮肤和黏膜的完整性。缺乏维生素B2时，可能会引起皮肤炎症，如口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等。研究发现，维生素B2能够参与细胞呼吸链中的电子传递，为细胞代谢提供能量，从而维持皮肤细胞的正常功能。
食物来源：动物性食物（如瘦肉、蛋类、奶类）、豆类（如黄豆、黑豆等）、绿叶蔬菜（如芹菜、油麦菜等）等。不同年龄段人群的需求不同，成人每天维生素B2的推荐摄入量男性约为1.4毫克，女性约为1.2毫克；儿童的摄入量随年龄增长而有所变化，例如7-10岁儿童约为1.2毫克等。对于患有皮肤病且缺乏维生素B2的人群，在饮食调整时可多摄入上述食物，但如果是病情较为严重的患者，可能需要在医生指导下进行额外补充，但要注意剂量，避免与其他药物相互作用产生不良影响。
维生素B6
作用机制：维生素B6参与氨基酸的代谢以及神经递质的合成等过程。在皮肤方面，它有助于调节皮脂腺的分泌，对缓解脂溢性皮炎等皮肤问题可能有一定帮助。研究表明，维生素B6可以通过影响色氨酸的代谢，进而影响皮肤的免疫功能和炎症反应。
食物来源：肉类（如鸡肉、鱼肉等）、全谷类食物（如燕麦、糙米等）、坚果（如核桃、杏仁等）等。成人每天维生素B6的推荐摄入量约为1.4-1.8毫克；儿童的摄入量根据年龄不同而有所差异，例如4-6岁儿童约为0.9毫克等。对于患有皮肤病的儿童，家长应注意为孩子提供富含维生素B6的食物，保证孩子的营养均衡，促进皮肤健康，但同样要注意适量摄入，避免过量带来的不良影响。
维生素C
作用机制：维生素C是一种抗氧化剂，具有促进胶原蛋白合成、增强皮肤抵抗力等作用。它可以保护皮肤免受紫外线等外界因素的损伤，促进伤口愈合。维生素C能够中和自由基，减少自由基对皮肤细胞的氧化损伤，维持皮肤的正常结构和功能。研究显示，维生素C缺乏可能会导致皮肤弹性下降、伤口愈合缓慢等问题，而充足的维生素C摄入有助于改善这些情况。
食物来源：新鲜水果（如柑橘、草莓、猕猴桃等）、新鲜蔬菜（如青椒、菠菜、菜花等）等。成人每天维生素C的推荐摄入量约为100毫克；儿童的摄入量因年龄而异，例如1-3岁儿童约为40毫克，4-6岁儿童约为45毫克等。对于患有皮肤病的人群，无论是儿童还是成人，适当增加富含维生素C食物的摄入都有助于皮肤健康，但在食用时要注意根据个人的身体状况，例如糖尿病患者在选择水果时要注意水果的糖分含量，避免血糖波动影响病情。
维生素E
作用机制：维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞膜免受自由基的氧化损伤，维持皮肤的弹性和光泽。它可以通过清除自由基，减少紫外线照射等因素对皮肤造成的氧化应激损伤，对延缓皮肤衰老、改善皮肤干燥等问题有一定帮助。研究表明，维生素E能够促进皮肤血液循环，增强皮肤的营养供应，从而维护皮肤的健康状态。
食物来源：植物油（如橄榄油、玉米油等）、坚果（如花生、腰果等）、种子（如葵花籽等）、绿叶蔬菜等。成人每天维生素E的推荐摄入量约为14毫克α-生育酚当量；儿童的摄入量根据年龄不同而有所差异，例如1-3岁儿童约为3毫克α-生育酚当量等。对于患有皮肤病的人群，在饮食中可适当增加上述食物的摄入，但对于一些特殊人群，如患有肝胆疾病的患者，由于维生素E的吸收可能会受到影响，需要在医生的指导下进行补充，并且要注意与其他药物的相互作用。
