蛋白质流失会引发多种症状，在肌肉方面可导致肌肉无力、萎缩；皮肤方面表现为皮肤松弛、伤口愈合缓慢；免疫系统方面会出现易感染、疲劳乏力；其他方面还会引起水肿（如肾病综合征、营养不良性水肿）以及儿童生长发育迟缓等。
一、肌肉相关症状
（一）肌肉无力
蛋白质是构成肌肉的重要成分，当蛋白质流失时，肌肉的力量会逐渐减弱。例如，对于长期营养不良的人群，可能会发现自己上下楼梯变得吃力，提重物的能力明显下降。这是因为肌肉缺乏足够的蛋白质来维持正常的收缩功能，使得肌肉无法产生足够的力量来完成日常活动。在老年人中，随着年龄增长，身体的蛋白质代谢会发生变化，如果蛋白质流失过多，肌肉无力的情况会更为常见，表现为行走缓慢、难以从座椅上起身等。
（二）肌肉萎缩
长期蛋白质流失严重时，肌肉会出现萎缩现象。从外观上看，肌肉的体积会变小，触感也会变得松弛。比如一些患有慢性消耗性疾病的患者，由于疾病导致身体持续消耗蛋白质且无法有效补充，肌肉萎缩会逐渐明显，这不仅影响身体的运动功能，还会进一步降低身体的代谢能力。对于运动员来说，如果因受伤等原因导致蛋白质摄入不足或流失增加，也可能出现肌肉萎缩，影响其运动表现。
二、皮肤相关症状
（一）皮肤松弛
蛋白质是维持皮肤弹性的重要物质，当蛋白质流失时，皮肤的弹性会下降，导致皮肤松弛。例如，减肥速度过快的人群，由于短期内大量消耗身体的蛋白质，皮肤会出现明显的松弛现象，尤其是腹部、脸部等部位。在老年人中，随着年龄增长，皮肤中的胶原蛋白等蛋白质流失，皮肤松弛更是普遍存在的情况，表现为面部皱纹增多、皮肤下垂等。
（二）伤口愈合缓慢
蛋白质对于伤口愈合起着关键作用，因为它是修复组织的重要原料。当蛋白质流失时，身体的伤口愈合速度会变慢。比如糖尿病患者如果同时存在蛋白质流失的情况，其足部受伤后伤口往往难以愈合，因为身体缺乏足够的蛋白质来合成新的组织来修复伤口。对于手术后的患者，如果蛋白质摄入不足或流失过多，也会出现伤口愈合延迟的情况，增加感染等并发症的风险。
三、免疫系统相关症状
（一）易感染
蛋白质是构成抗体等免疫物质的重要成分，蛋白质流失会导致免疫系统功能下降，使人体更容易受到病原体的感染。例如，患有严重肝脏疾病的患者，由于肝脏合成蛋白质的功能受损，身体的免疫球蛋白等抗体产生减少，容易反复发生呼吸道感染、泌尿系统感染等。在艾滋病患者中，随着病情进展，身体的蛋白质大量消耗，免疫系统严重受损，极易发生各种机会性感染。
（二）疲劳乏力
由于蛋白质流失影响了身体的能量代谢等多个方面，人体会经常出现疲劳乏力的感觉。比如长期从事高强度体力劳动但蛋白质摄入不足的人群，会持续感到疲倦，即使经过休息也难以恢复。在患有慢性肾病的患者中，因为肾脏功能受损导致蛋白质从尿液中流失，同时身体对蛋白质的利用也出现障碍，患者常常会有明显的疲劳感，影响日常生活和工作。
四、其他相关症状
（一）水肿
当蛋白质流失导致血浆胶体渗透压降低时，会引起水肿。例如，肾病综合征患者，由于肾小球滤过膜受损，大量蛋白质从尿液中丢失，血浆蛋白水平下降，进而出现全身性水肿，表现为眼睑、下肢等部位的浮肿。对于营养不良性水肿的患者，也是因为蛋白质摄入不足或流失过多，导致血浆蛋白减少，水分从血管内渗出到组织间隙，引起水肿。
（二）生长发育迟缓（针对儿童）
儿童处于生长发育阶段，对蛋白质的需求较高。如果蛋白质流失或摄入不足，会严重影响儿童的生长发育。例如，患有先天性疾病导致蛋白质吸收障碍的儿童，会出现身高增长缓慢、体重不增甚至下降等情况，同时智力发育也可能受到一定影响，因为蛋白质是神经系统发育的重要物质基础。
