孕妇对蛋白质需求量较非孕期增加，孕早期每日额外增5克、中期15克、晚期20克，分别约需75克、85克、90克，优质蛋白质来源有动植物性，需多样搭配并注意烹饪方式，肥胖、妊娠糖尿病、素食等特殊情况孕妇有相应蛋白质摄入注意事项。
一、孕期蛋白质需求的一般情况
孕妇对蛋白质的需求量较非孕期有所增加。一般来说，孕早期每日需额外增加5克蛋白质，孕中期每日需额外增加15克蛋白质，孕晚期每日需额外增加20克蛋白质。这是因为蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于胎儿的生长发育、孕妇自身组织的增长（如子宫、乳腺等的发育）以及维持身体正常的生理功能等都至关重要。例如，胎儿的器官形成、细胞分裂等都依赖于蛋白质的供应，孕妇自身的血容量增加、子宫胎盘增大等也需要蛋白质来支持。
二、不同孕期蛋白质的具体需求数值
孕早期：孕早期（怀孕前3个月），孕妇每日蛋白质的推荐摄入量在非孕期基础上增加5克，一般非孕期女性每日蛋白质摄入量约为70克左右，所以孕早期孕妇每日蛋白质摄入量约为75克。此时，胎儿生长相对缓慢，但孕妇自身的一些生理变化也需要蛋白质参与，比如为胚胎着床等过程提供物质基础。
孕中期：孕中期（怀孕46个月），每日需额外增加15克蛋白质，那么每日蛋白质摄入量约为85克。此阶段胎儿生长速度加快，胎盘、羊水等的形成都需要大量蛋白质，孕妇自身的子宫、乳腺等组织也在快速发育，蛋白质对于这些组织的构建和功能维持起着关键作用。
孕晚期：孕晚期（怀孕79个月），每日需额外增加20克蛋白质，每日蛋白质摄入量约为90克。这一时期胎儿的体重迅速增加，器官进一步发育成熟，孕妇的乳腺也在为泌乳做准备，充足的蛋白质供应有助于胎儿的正常生长以及孕妇自身的身体储备等。
三、蛋白质的来源及获取建议
（一）优质蛋白质的来源
动物性蛋白质：如肉类（牛肉、鸡肉、猪肉等），每100克瘦肉中含有较多的优质蛋白质，且其氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。蛋类也是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含67克蛋白质。奶类及奶制品，像牛奶，每100毫升约含3克蛋白质，孕妇每日饮用适量牛奶可补充蛋白质。鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿健康有益。
植物性蛋白质：豆类及豆制品是植物性蛋白质的重要来源，例如黄豆，每100克黄豆中蛋白质含量可达36克左右，制成豆腐等豆制品后也易于孕妇消化吸收。坚果类如杏仁、核桃等也含有一定量的蛋白质，但由于坚果热量较高，孕妇应适量食用。
（二）获取蛋白质的建议
孕妇应保证饮食中蛋白质来源的多样性，合理搭配动物性蛋白质和植物性蛋白质。一般来说，每日的饮食中，动物性蛋白质和植物性蛋白质可各占一定比例。同时，要注意烹饪方式，尽量采用清蒸、炖煮等方式，避免高温油炸等破坏蛋白质结构的烹饪方法，以保证蛋白质的充分吸收利用。例如，孕妇可以每天吃一个鸡蛋、一杯牛奶，适量摄入肉类、豆类等，以满足每日蛋白质的需求。
四、特殊情况的考虑
肥胖孕妇：肥胖孕妇在保证蛋白质摄入满足孕期需求的同时，需要注意选择低脂肪的蛋白质来源，如去皮鸡肉、鱼虾等，避免过多摄入高脂肪的肉类导致体重过度增加，影响孕期健康和分娩。
患有妊娠糖尿病的孕妇：这类孕妇在选择蛋白质来源时，要注意控制碳水化合物的同时保证蛋白质供应，可选择血糖生成指数较低的蛋白质食物，如豆类、鱼类等，避免食用含糖量高的蛋白质加工食品，如甜的奶制品等，以防血糖波动过大。
素食孕妇：素食孕妇需要更加精心地搭配植物性蛋白质来源，确保各种必需氨基酸的摄入平衡。可以通过摄入多种豆类、豆制品、坚果、谷物等组合来获取全面的蛋白质，必要时可在医生指导下补充适当的蛋白质补充剂，但要注意选择合适的产品并遵循医生建议。
