维生素B族（包括B2、B6、B12）、维生素C等对口腔溃疡有一定影响，维生素B2参与代谢与黏膜健康，缺乏易致溃疡，可从食物或制剂补充；维生素B6参与代谢与上皮组织健康，缺乏可能关联溃疡；维生素B12参与合成与口腔黏膜代谢相关，缺乏可能增加溃疡风险；维生素C是抗氧化剂，助黏膜完整与修复，可从蔬果获取；维生素E有抗氧化作用对口腔黏膜健康有益；但并非所有口腔溃疡由维生素缺乏引起，其他因素也可致溃疡，且需合理补充维生素，过量补充有不良反应，特殊人群补充需谨慎，儿童要遵儿科安全原则。
一、维生素B族与口腔溃疡的关系
（一）维生素B2
1.作用机制：维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢，还参与细胞的生长代谢，是维持皮肤和黏膜健康的重要维生素。当人体缺乏维生素B2时，容易引起口角炎、唇炎、舌炎、口腔溃疡等黏膜病变。有研究表明，口腔溃疡患者体内往往存在维生素B2水平偏低的情况，补充维生素B2可以促进黏膜的修复，加速口腔溃疡的愈合。一般来说，成年人每天维生素B2的推荐摄入量男性约为1.4mg，女性约为1.2mg，通过多吃富含维生素B2的食物，如动物肝脏、奶类、蛋类、绿叶蔬菜等，或者在医生指导下适当补充维生素B2制剂来改善因缺乏维生素B2导致的口腔溃疡。对于儿童患者，要根据其年龄、体重等因素来合理调整摄入量，遵循儿科安全护理原则，优先考虑从食物中获取维生素B2，如让儿童多吃牛奶、菠菜等富含维生素B2的食物来预防和改善口腔溃疡。
（二）维生素B6
1.作用机制：维生素B6在氨基酸代谢、神经递质合成等方面发挥重要作用。它参与体内的许多生化反应，对维持上皮组织的健康有一定作用。缺乏维生素B6也可能与口腔溃疡的发生有关，补充维生素B6有助于调节机体的代谢功能，促进口腔溃疡创面的愈合。成年人每天维生素B6的推荐摄入量约为1.4-1.8mg，富含维生素B6的食物有肉类、谷类、坚果类等。在儿童群体中，由于其生长发育迅速，对维生素B6的需求相对较高，同样要注重从饮食中获取足够的维生素B6，像鸡肉、全麦面包等都是不错的食物来源，如果儿童患有口腔溃疡且考虑是维生素B6缺乏引起，在饮食调整的基础上，必要时可在医生评估后进行合理补充，但要严格遵循儿科用药的安全剂量等要求。
（三）维生素B12
1.作用机制：维生素B12参与核酸和蛋白质的合成，对维持神经系统的健康和造血功能有重要意义，也与口腔黏膜的健康相关。缺乏维生素B12可能会影响口腔黏膜的正常代谢，进而增加口腔溃疡发生的风险。成年人每天维生素B12的推荐摄入量约为2.4μg，富含维生素B12的食物主要是动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等。对于不同年龄的人群，尤其是儿童，在饮食中保证摄入足够的富含维生素B12的食物很重要，若儿童患有口腔溃疡且经评估可能与维生素B12缺乏有关，需在专业医生指导下进行相应的营养调整或补充，以保障儿童的口腔健康和正常生长发育。
二、维生素C与口腔溃疡的关系
（一）作用机制
1.作用机制：维生素C是一种抗氧化剂，具有促进胶原蛋白合成、增强机体免疫力等作用。它对于维持口腔黏膜的完整性和修复功能有重要作用。充足的维生素C可以帮助身体抵御病原体的入侵，促进口腔溃疡部位的血管新生和组织修复。研究发现，口腔溃疡患者适当补充维生素C有助于缩短溃疡的愈合时间。成年人每天维生素C的推荐摄入量约为100mg，可通过多吃新鲜的蔬菜水果来获取，如橙子、柠檬、猕猴桃、西兰花、青椒等。儿童患者需要根据其年龄来保证维生素C的摄入，比如学龄前儿童每天维生素C的推荐摄入量约为40-60mg，学龄儿童约为60-75mg，可让儿童多吃上述富含维生素C的水果和蔬菜来预防口腔溃疡，若儿童已患口腔溃疡，在饮食基础上可在医生建议下适当补充维生素C制剂，但要注意儿童的耐受性和合适剂量，遵循儿科安全用药原则。
三、其他可能相关的维生素及注意事项
（一）维生素E
1.作用机制：维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞免受氧化损伤，对维持口腔黏膜的健康也有一定益处。虽然目前关于维生素E与口腔溃疡直接关联的大规模研究相对维生素B族和维生素C稍少，但从其抗氧化等功能来看，对于维持口腔内环境稳定可能有一定帮助。成年人每天维生素E的推荐摄入量约为14mgα-生育酚当量，富含维生素E的食物有植物油、坚果、种子类食物等。在不同人群中，如儿童，也可以从这些食物中获取一定量的维生素E来维持身体正常的生理功能，对口腔健康有间接的保护作用。
（二）注意事项
1.个体差异：不同患者的口腔溃疡原因可能不同，并非所有口腔溃疡都是由维生素缺乏引起的，其他因素如感染、自身免疫性疾病、精神压力过大、局部创伤等也可能导致口腔溃疡。所以在考虑补充维生素治疗口腔溃疡时，首先要明确口腔溃疡的具体病因。如果是由其他明确病因引起的口腔溃疡，单纯补充维生素可能效果不佳，需要针对原发疾病进行治疗。
2.合理补充：虽然维生素对口腔溃疡有一定的预防和辅助治疗作用，但要注意合理补充。过量补充维生素也可能会带来一些不良反应，例如过量补充维生素B6可能会导致周围神经炎等；过量补充维生素C可能会引起腹泻、恶心等胃肠道不适症状。对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、患有某些慢性疾病的人群等，在补充维生素时需要更加谨慎，应在医生或营养师的指导下进行合理补充，以确保安全有效。对于儿童患者，更要严格按照儿科安全护理原则来把握维生素补充的剂量和方式，避免因不当补充对儿童健康造成不良影响。
