并无脑出血吃什么水果最好这种说法，但是患者适量吃猕猴桃、香蕉、苹果、火龙果、梨等食物对身体有好处。
1.猕猴桃
猕猴桃也是维生素C的良好来源。每100克猕猴桃中维生素C含量较高。维生素C可以参与体内胶原蛋白的合成，而胶原蛋白对于血管壁的修复和维持有着重要作用。对于脑出血患者，适当食用猕猴桃有助于改善血管的健康状况。不过，猕猴桃性寒，脾胃虚寒的患者不宜过多食用，以免引起胃肠道不适。
2.香蕉
香蕉是富含钾元素的常见水果。钾元素对于维持体内的电解质平衡非常重要，有助于调节血压。脑出血患者可能存在血压不稳定的情况，适当补充钾元素有助于控制血压在相对稳定的范围内。例如，有研究发现，钾摄入与血压呈负相关，即钾摄入充足有助于降低血压。但香蕉含糖量也不低，糖尿病患者食用时需要在医生或营养师的指导下，根据血糖情况适量食用。
3.苹果
苹果同样含有一定量的钾元素。苹果中的果胶等成分还具有一定的肠道调节作用，对于脑出血患者在康复期可能出现的便秘等问题有一定的改善作用。而且苹果口感相对温和，一般人群都可以适量食用，但对于胃肠道功能较弱的患者，要注意食用方式，比如可以选择吃常温的苹果，避免食用过凉的苹果刺激胃肠道。
4.火龙果
火龙果富含膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘。脑出血患者在康复过程中，由于活动量可能相对减少，容易出现便秘情况，而便秘可能会导致腹压升高，不利于病情的恢复。火龙果中的膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道排空。但火龙果性凉，体质虚寒的患者不宜过量食用。
5.梨
梨也含有一定量的膳食纤维。梨具有清热润肺的作用，对于一些脑出血患者可能存在的肺热等情况有一定的缓解作用。不过，梨性寒凉，对于脾胃虚寒、容易腹泻的患者要少量食用，以免加重胃肠道不适。
脑出血患者可以根据自身的身体状况，在医生或营养师的建议下选择合适的水果食用，同时要注意水果的食用量和食用方式，以更好地促进身体的康复。
