为帮助人们撤火，可通过蔬果类、茶饮类及其他食物来实现。蔬果类中苦瓜清热泻火、黄瓜清热利水解毒、西红柿生津止渴清热解毒；茶饮类里菊花茶疏散风热等、金银花茶清热解毒等、薄荷茶疏散风热等；其他食物中绿豆清热解毒等、莲子心清热泻火等，但不同人群食用需注意，如脾胃虚寒者、孕妇等有相应饮食禁忌。
一、蔬果类
（一）苦瓜
苦瓜具有清热泻火的功效，其含有苦瓜甙、5-羟基色胺和多种氨基酸等成分。研究表明，苦瓜中的有效成分能促进人体新陈代谢，帮助清除体内热毒。例如，将苦瓜切片清炒，作为日常饮食的一部分，对于因生气上火导致的口干舌燥、烦躁等症状有一定的缓解作用。一般人群均可食用苦瓜来撤火，但脾胃虚寒者应适量食用，因为苦瓜性凉，过量食用可能会引起肠胃不适。
（二）黄瓜
黄瓜水分含量高，可达90%以上，具有清热利水、解毒的作用。黄瓜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，能帮助人体排出毒素。可以凉拌黄瓜，如将黄瓜洗净切丝，加入适量蒜末、醋等调料拌匀，清爽可口，适合生气上火时食用。对于不同年龄、性别和生活方式的人群，黄瓜都是较为安全的撤火蔬果选择，但脾胃虚弱、容易腹泻的人要注意控制摄入量，以免加重肠胃负担。
（三）西红柿
西红柿性微寒，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。它富含维生素A、维生素C、番茄红素等营养物质。比如可以喝西红柿鸡蛋汤，西红柿中的成分有助于调节因生气上火引起的身体机能紊乱。一般人群食用西红柿撤火较为适宜，但对于患有胃肠道疾病且胃酸分泌过多的人群，要注意不要空腹大量食用西红柿，以免刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
二、茶饮类
（一）菊花茶
菊花具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。临床研究发现，菊花中的有效成分能减轻因上火引起的眼部不适、头晕等症状。可以用菊花泡水饮用，每次取3-5克菊花，用沸水冲泡。不同年龄段的人群都可以饮用菊花茶来撤火，但孕妇要谨慎饮用，因为菊花性凉，可能对胎儿产生一定影响；过敏体质者饮用前最好先少量尝试，观察是否有过敏反应。
（二）金银花茶
金银花有清热解毒、疏散风热的作用。现代药理学研究表明，金银花对多种致病菌如金黄色葡萄球菌等有抑制作用，对于生气上火引起的咽喉肿痛、发热等症状有缓解作用。取金银花10-15克，用开水冲泡后饮用。一般人群适用，但脾胃虚寒者不宜长期大量饮用，因为金银花偏寒，可能会损伤脾胃阳气，导致消化不良等问题。
（三）薄荷茶
薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效。薄荷中的薄荷醇等成分能让人感觉清凉，缓解因上火引起的头部昏沉感。可以将新鲜薄荷洗净后用开水冲泡，或者干薄荷5克左右泡水。对于儿童，由于其肠胃功能相对较弱，饮用薄荷茶时要注意控制浓度和量，避免过量饮用引起肠胃不适；女性在经期如果出现畏寒、腹痛等症状，也不建议大量饮用薄荷茶，因为薄荷可能会加重寒性体质的不适。
三、其他食物
（一）绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有蛋白质、维生素B族等营养成分，煮成绿豆汤是常见的撤火饮品。研究显示，绿豆汤能促进体内毒素排出，缓解因上火引起的皮肤痤疮等问题。一般人群均可食用绿豆撤火，但体质虚寒的人不宜过多食用，因为绿豆性凉，过量食用可能会导致腹泻等症状。对于婴幼儿，由于消化系统尚未发育完善，在添加绿豆相关食品时要谨慎，可先少量尝试，观察是否有不良反应。
（二）莲子心
莲子心味苦，性寒，有清热泻火、固精止遗、清心安神等功效。莲子心对于因上火引起的心烦失眠、口舌生疮等症状有较好的缓解作用。取莲子心1-2克泡水饮用。但对于孕妇和体质虚寒者，不建议食用莲子心，因为莲子心性寒，可能会对孕妇和虚寒体质者的身体产生不利影响。
