虾皮的功效与作用包括补充钙质、提供优质蛋白、改善贫血、保护心血管等。
1.补充钙质
虾皮含钙量极高，是牛奶的9倍以上，适量食用可辅助预防骨质疏松，尤其适合儿童生长发育期、孕妇及中老年人补钙需求。
2.提供优质蛋白
虾皮富含易吸收的动物蛋白，且脂肪含量低，可作为日常蛋白质补充来源，帮助维持肌肉量与免疫力，适合健身人群及需要控制脂肪摄入者。
3.改善贫血
虾皮含铁量较丰富，搭配维生素C食用可促进铁吸收，辅助缓解缺铁性贫血症状。
4.保护心血管
虾皮含镁元素，能帮助调节心脏活动，辅助降低血压；其牛磺酸成分可促进胆固醇代谢，对预防动脉硬化有一定帮助。
