白癜风患者可通过食疗辅助调节免疫、促进黑色素合成,具体需补充铜锌等微量元素、增加富含酪氨酸的食物、多摄入抗氧化食物等。

1.补充铜锌等微量元素
铜是酪氨酸酶的辅酶,参与黑色素生成。可多食用坚果(如核桃、腰果)、贝类(如牡蛎、蛤蜊)、动物肝脏(猪肝、鸡肝)及全谷物(燕麦、糙米)。锌元素能增强免疫力,推荐瘦肉、蛋黄、豆类及菌菇类食物。
2.增加富含酪氨酸的食物
酪氨酸是黑色素合成的原料,可多吃禽肉(鸡肉、鸭肉)、鱼类(鲈鱼、鳕鱼)、蛋类、奶制品及豆制品(豆腐、豆浆)。例如,每日摄入100-150g瘦肉或鱼类,搭配1杯牛奶。
3.多摄入抗氧化食物
维生素C、E及花青素等抗氧化物质可减少自由基对黑色素细胞的损伤。推荐深色蔬菜(菠菜、紫甘蓝)、水果(蓝莓、草莓)、坚果及茶类(绿茶)。但需避免过量食用柑橘、猕猴桃等高维生素C水果,以免抑制酪氨酸酶活性。



