大人黄疸高可通过食用富含维生素的食物、具有利胆作用的食物以及高蛋白低脂肪的食物来辅助改善状况。富含维生素的食物如橙子等维C丰富水果、全麦面包等维B族丰富食物各有作用及适用注意事项；玉米须、苦瓜等具利胆作用的食物也有相应功效与适用注意；鱼类、豆制品等高蛋白低脂肪食物对补充营养有帮助且有适用禁忌。
一、富含维生素的食物
（一）维生素C丰富的食物
具体食物及作用：像橙子、柠檬、猕猴桃等水果富含维生素C。研究表明，维生素C具有一定的抗氧化作用，有助于促进肝细胞的修复和再生。对于大人黄疸高的情况，适当摄入富含维生素C的食物可以在一定程度上辅助身体的代谢功能。例如，每100克猕猴桃中维生素C含量较高，能够参与体内多种代谢过程，对肝脏的解毒等功能有积极影响。
适用人群及注意事项：一般成年人均可适用，但如果大人同时伴有糖尿病，需要注意选择低糖的此类水果，如含糖量相对较低的柚子等，避免因过多摄入糖分影响血糖控制，进而间接影响肝脏等器官的正常功能。
（二）维生素B族丰富的食物
具体食物及作用：全麦面包、燕麦、瘦肉等含有丰富的维生素B族。维生素B族参与体内能量代谢等多种生理过程，对于肝脏的正常代谢功能维持有重要作用。比如，维生素B1可以参与糖代谢，帮助身体将摄入的碳水化合物转化为能量，保障肝脏等器官的能量供应，有利于肝脏的正常运作，辅助黄疸高的大人改善身体状况。
适用人群及注意事项：大部分成年人适用，但对于有肾脏疾病的大人，需要注意控制摄入量，因为过多的维生素B族可能需要通过肾脏代谢，避免加重肾脏负担。
二、具有利胆作用的食物
（一）玉米须
具体作用：玉米须具有一定的利胆作用。临床研究发现，玉米须可以促进胆汁的分泌，有助于胆红素的排泄。大人黄疸高时，适当饮用玉米须水可能对身体有一定益处。可以将玉米须洗净后，用开水冲泡代茶饮。
适用人群及注意事项：一般成年人适用，但如果大人同时伴有低血压，需要注意饮用玉米须水时的量，因为玉米须可能有一定的降压作用，避免血压过低导致不适。
（二）苦瓜
具体作用：苦瓜具有一定的清热利胆功效。它含有多种营养成分，对肝脏的代谢有一定的调节作用，有助于辅助黄疸高的大人改善体内的代谢紊乱状况。例如，苦瓜中的某些成分可以促进胆汁的分泌和排泄，从而帮助身体排出多余的胆红素。
适用人群及注意事项：肠胃功能较弱的大人，食用苦瓜时要注意适量，因为苦瓜性偏寒凉，过多食用可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等。
三、高蛋白低脂肪的食物
（一）鱼类
具体食物及作用：比如鲈鱼、鲫鱼等鱼类属于高蛋白低脂肪的食物。蛋白质是身体修复和维持正常功能所必需的营养物质，对于黄疸高的大人来说，补充适量的优质蛋白质有助于维持身体的营养状况，促进身体的恢复。鱼类中的蛋白质易于消化吸收，不会给肝脏带来过重的负担。以鲈鱼为例，每100克鲈鱼中含有较高的优质蛋白质，能够为身体提供必要的营养支持。
适用人群及注意事项：如果大人对鱼类过敏，则不能食用。同时，患有痛风的大人需要注意鱼类的摄入量，因为鱼类含有一定量的嘌呤，过多摄入可能会诱发痛风发作。
（二）豆制品
具体食物及作用：像豆腐、豆浆等豆制品也是高蛋白低脂肪的良好选择。豆制品中的植物蛋白同样有助于补充身体所需的蛋白质，而且其脂肪含量低，不会增加肝脏代谢脂肪的负担。例如，豆浆富含植物蛋白等多种营养成分，大人黄疸高时饮用豆浆可以在补充营养的同时，不会对肝脏造成过多压力。
适用人群及注意事项：对于有豆类过敏史的大人不能食用。如果大人同时伴有肾功能不全，需要控制豆制品的摄入量，因为过多的植物蛋白可能会加重肾脏的排泄负担。
