认知障碍表现为记忆力减退（酒精损害海马等脑区致近记忆下降）、注意力不集中（酒精致大脑神经细胞毒性使难集中注意力）；情感障碍有情绪不稳定（酒精影响神经递质平衡致情绪调节失调）、欣快症（酒精刺激大脑致不恰当虚假愉悦感）；行为障碍有人格改变（酒精破坏大脑功能致人格特征明显变化）、冲动行为（酒精削弱大脑对行为的抑制控制能力）；幻觉与妄想有幻听幻视（酒精中毒致大脑皮层功能紊乱使感官感知异常）、嫉妒妄想等（酒精中毒影响大脑思维判断功能致产生错误信念）。
记忆力减退：慢性酒精中毒所致精神障碍患者常出现近记忆力明显下降，例如难以记住刚刚发生的事情，如刚说过的话、刚做过的事等。这是因为酒精会损害大脑海马等与记忆相关的脑区，影响记忆的形成和存储过程。对于长期饮酒的人群，若发现自己或身边人近期记忆力较前明显减退，应警惕慢性酒精中毒所致精神障碍的可能。
注意力不集中：患者在日常活动中难以集中注意力，比如在工作或学习时，不能长时间专注于手头的任务，容易被外界干扰因素打断。这与酒精对大脑神经细胞的毒性作用有关，导致大脑无法有效地维持注意力的集中状态。年龄较大的长期饮酒者更易出现这种情况，因为随着年龄增长，大脑本身的代偿能力下降，酒精的损害作用更容易显现。
情感障碍
情绪不稳定：表现为情绪波动较大，容易出现焦虑、抑郁、烦躁等多种情绪。可能因一些小事就突然变得焦虑不安，或者情绪低落，对原本感兴趣的事情失去兴趣。酒精会影响大脑中的神经递质平衡，如5-羟色胺、多巴胺等神经递质的代谢紊乱，从而导致情绪调节功能失调。男性长期大量饮酒者相对女性可能更易出现情绪不稳定的情况，这与男性饮酒的社会压力等因素可能有一定关联，但根本原因还是酒精对神经系统的损害。
欣快症：部分患者会出现不恰当的欣快情绪，自我感觉良好，但这种情绪往往不真实，与实际情况不符。这是由于酒精对大脑的刺激，使大脑产生一种虚假的愉悦感体验。有长期大量饮酒史的人群，若出现这种不符合实际情境的过度愉悦情绪，需考虑慢性酒精中毒所致精神障碍的可能，尤其是那些本身性格相对内向但饮酒后出现明显欣快变化的人。
行为障碍
人格改变：患者的人格特征发生明显变化，原本温和的人可能变得暴躁、自私、冷酷等。例如原本乐于助人的人，可能变得对他人漠不关心，只关注自己的饮酒等需求。这是因为酒精长期作用于大脑，破坏了大脑的正常功能，影响了人格形成和维持的神经基础。长期饮酒的老年人，人格改变可能更为明显，因为随着年龄增加，大脑的可塑性降低，酒精的损害更难恢复。
冲动行为：表现为容易出现冲动性的行为，如突然与人发生争吵、打架等攻击性行为，或者做出一些不计后果的冒险行为。这是因为酒精削弱了大脑对行为的抑制控制能力。有酗酒史且近期行为较以往明显冲动的人群，要高度怀疑慢性酒精中毒所致精神障碍，尤其是那些有既往头部外伤等基础病史且长期饮酒的人，头部外伤加上酒精的双重作用可能加重行为控制障碍。
幻觉与妄想
幻觉：可出现幻听、幻视等。幻听较为常见，患者可能听到不存在的声音，如有人在议论自己、命令自己等；幻视则可能看到不存在的物体或人物等。这是由于酒精中毒导致大脑皮层功能紊乱，使感官的感知出现异常。长期大量饮酒且有精神症状家族史的人群，出现幻觉的风险相对较高，因为遗传因素可能增加大脑对酒精损害的易感性。
妄想：常见的有嫉妒妄想等，患者无根据地怀疑配偶不忠等。这是因为酒精中毒影响了大脑的思维判断功能，导致产生不符合事实的错误信念。有长期饮酒史且性格多疑的人，更易在慢性酒精中毒的影响下出现妄想症状，尤其是那些本身有婚姻关系不稳定等潜在心理因素的人群，酒精的作用可能诱发妄想的产生。
