慢性胃炎患者的饮食调养原则包括规律进食、选择温和易消化食物、避免刺激性食物、控制进食量与速度等。
1.规律进食
慢性胃炎患者胃黏膜存在炎症，消化功能较弱，规律进食可让胃形成稳定的消化节律，避免因饥饿导致胃酸过度分泌刺激胃黏膜，或因暴饮暴食加重胃负担。需每天定时定量进餐，三餐时间固定，即使忙碌也不要跳过正餐，可根据自身情况在两餐之间适当加餐，保持胃内食物持续温和消化。
2.选择温和易消化食物
日常饮食应以软烂、温热、易消化的食物为主，如小米粥、软米饭、面条、蒸蛋、煮软的蔬菜等，这些食物不会对胃黏膜产生过度刺激，且容易被消化吸收，减轻胃消化负担；避免食用粗糙、坚硬、生冷的食物，如未煮软的杂粮、生冷水果、冰块等，防止这些食物摩擦或刺激胃黏膜，加重炎症。
3.避免刺激性食物
慢性胃炎患者需严格避免摄入辛辣食物、浓茶、咖啡、酒精、碳酸饮料等，这些物质会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤，诱发或加重胃痛、反酸、烧心等症状；同时避免食用过酸、过甜的食物，如醋、柠檬、巧克力、甜点等，防止刺激胃黏膜，影响炎症恢复。
4.控制进食量与速度
每餐进食量需适中，以七八分饱为宜，避免暴饮暴食，防止胃内食物过多导致胃扩张，加重胃黏膜牵拉和消化负担；进食时需放慢速度，充分咀嚼食物，将食物磨碎后再咽下，这样能减少食物对胃黏膜的物理刺激，同时让食物与唾液充分混合，初步分解食物，减轻胃的消化压力，促进食物消化吸收，帮助慢性胃炎恢复。
