不同食物对脾虚有不同作用,谷物类的粳米、糯米等有相应健脾功效;蔬菜类的山药、南瓜可改善脾虚症状;水果类的苹果、桂圆对脾虚有调理作用;肉类的鸡肉、鲫鱼有健脾相关功效;其他的红枣、茯苓也能针对脾虚情况起到作用,但不同食物有不同食用禁忌及适用人群。
一、谷物类
粳米:具有补中益气、健脾和胃的功效。《本草纲目》中记载粳米能“温中,益气,止泄”。粳米含有丰富的碳水化合物,可为人体提供能量,其膳食纤维有助于维持肠道正常蠕动,对脾虚引起的消化不良等有一定改善作用,一般人群均可食用,尤其适合脾胃虚弱、食少乏力者,但糖尿病患者需控制摄入量。
糯米:有暖脾胃、补中益气的作用。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族等营养成分,对于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等脾虚症状有一定缓解作用。但糯米黏性较大,不易消化,老人、儿童及脾胃虚弱者不宜多食。
二、蔬菜类
山药:中医认为山药能健脾益胃、滋肾益精。现代研究表明,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。无论是脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用山药治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,一般人群均可食用,尤其适合脾虚食少、久泻不止者,山药可煮粥、炖汤等。
南瓜:性温,味甘,入脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜富含胡萝卜素、维生素C、钙、钾等营养成分,能保护胃黏膜,帮助消化,对于脾虚气弱、营养不良等有改善作用,适合大多数人食用,可蒸煮后直接食用,或做成南瓜粥等。
三、水果类
苹果:具有健脾益胃、生津润燥的功效。苹果中含有丰富的果胶,果胶是一种可溶性膳食纤维,能调节肠道菌群,促进肠道蠕动,对于脾虚引起的便秘或腹泻有一定的调理作用。苹果营养丰富,一般人群均可食用,建议每天吃1-2个,但脾胃虚寒者不宜空腹吃苹果,可适当加热后食用。
桂圆:有补益心脾、养血安神的功效。桂圆对于心脾两虚、食欲不振、腹胀腹泻等脾虚症状有一定改善作用。桂圆含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分,但桂圆性温热,内有痰火及湿滞停饮者忌服,体质燥热、孕妇等人群食用需谨慎。
四、肉类
鸡肉:性平,味甘,入脾、胃经,有温中益气、补精添髓的作用。鸡肉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族等营养成分,容易被人体吸收利用,对于脾胃虚弱、乏力疲惫等有一定的调理作用。一般人群均可食用,尤其适合脾虚气弱、身体瘦弱、倦怠乏力者,可采用炖、煮等方式烹饪,如鸡汤等,但感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者不宜食用。
鲫鱼:具有健脾利湿、和中开胃的功效。鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族等营养成分,对脾胃虚弱、食少呕吐、水肿等有一定的食疗作用。鲫鱼可煮汤等,一般人群均可食用,尤其适合脾胃虚弱、食欲不振者,但痛风患者不宜多食。
五、其他
红枣:能补中益气、养血安神。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等营养成分,对于脾虚食少、乏力便溏等有较好的改善作用。一般人群均可食用,但湿盛中满或有积滞、痰热者不宜食用,每天食用红枣不宜过多,以免引起腹胀等不适。
茯苓:是一种常见的中药材,归心、脾、肾经,具有利水渗湿、健脾宁心的功效。茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用,对于脾虚湿盛引起的食少腹胀、泄泻等有良好的调理作用。茯苓可煮粥、炖汤或入药,阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。



