通过饮食调理脾虚需依据谷物类如粳米、糯米等,蔬菜类如山药、南瓜等,肉类如鸡肉、鲫鱼等,水果类如苹果、桂圆等,药食同源类如茯苓、芡实等食物的不同功效来选择,同时结合自身年龄、性别、生活方式等因素,如年轻人、老年人、女性及有基础病史者的不同注意事项,且保持规律作息、适度运动等对脾虚调理有辅助作用。
一、谷物类
1.粳米:性平、味甘,归脾、胃经,具有补中益气、健脾和胃的功效。《本草纲目》中记载粳米能“健脾养胃”,日常可将粳米煮成粥食用,对于脾虚引起的倦怠、乏力、食欲不振等有一定的改善作用,一般人群均可食用,尤其适合脾胃虚弱者,但糖尿病患者需注意控制摄入量。
2.糯米:性温、味甘,归脾、胃、肺经,有补中益气、健脾止泻等作用。适量食用糯米制成的食物,如糯米粥等,可辅助改善脾虚导致的腹泻等症状,但由于糯米较难消化,老人、儿童以及胃肠功能较弱者食用时需注意控制量,避免引起消化不良。
二、蔬菜类
1.山药:性平、味甘,归脾、肺、肾经,有益气养阴、补脾肺肾的功效。现代研究表明山药含有淀粉酶等多种有益酶类,能促进消化吸收。山药可炒食、炖汤等,如山药炖排骨,对于脾虚引起的食少便溏、倦怠乏力等有较好的调理作用,一般人群均可食用,尤其适合脾虚兼肺虚、肾虚者,但大便燥结者不宜多食。
2.南瓜:性温、味甘,归脾、胃经,有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。南瓜富含胡萝卜素、维生素等营养成分,煮食南瓜或做成南瓜粥,能健脾暖胃,对于脾虚气滞、中焦不和引起的脘腹胀满、纳差等有改善作用,各类人群均可食用,尤其适合脾胃虚寒者,但胃热炽盛者少食。
三、肉类
1.鸡肉:性平、味甘,归脾、胃经,有温中益气、补精填髓的功效。鸡肉可炖汤、清炒等,如党参黄芪炖鸡,对于脾虚引起的身体虚弱、乏力、食少等有一定的补益作用,一般人群均可食用,尤其是体质虚弱、脾虚气弱的人,但感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者不宜食用。
2.鲫鱼:性平、味甘,归脾、胃、大肠经,有健脾利湿、和中开胃等功效。鲫鱼炖汤营养丰富,对于脾胃虚弱、食欲不振、乏力等有调理作用,一般人群均可食用,尤其适合脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者,但痛风患者需控制食用量。
四、水果类
1.苹果:性凉、味甘、酸,归脾、肺经,有健脾益胃、生津润燥、养心安神等功效。苹果中含有丰富的果胶等成分,可促进肠道蠕动,对于脾虚引起的消化不良、便秘等有一定的改善作用,一般人群均可食用,尤其适合脾胃虚弱、食欲不佳者,但溃疡性结肠炎的病人,尤其是在急性发作期不宜生食。
2.桂圆:性温、味甘,归心、脾经,有补益心脾、养血安神的功效。桂圆可炖汤、煮粥等,如桂圆红枣粥,对于心脾两虚、脾虚血亏引起的失眠、健忘、心悸、乏力等有一定的改善作用,但内有痰火及湿滞停饮者忌服,孕妇也需谨慎食用。
五、药食同源类
1.茯苓:性平、味甘、淡,归心、肺、脾、肾经,有利水渗湿、健脾宁心的功效。茯苓常与其他食材搭配使用,如茯苓粥,对于脾虚湿盛引起的体倦乏力、食少便溏等有较好的调理作用,一般人群均可食用,尤其适合脾虚湿重者,但阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。
2.芡实:性平、味甘、涩,归脾、肾经,有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效。芡实可煮粥、炖汤等,如芡实莲子粥,对于脾虚引起的久泻不止、食欲不振等有改善作用,一般人群均可食用,尤其适合脾虚湿盛、肾虚不固者,但大小便不利者禁服,食滞不化者慎服。
在通过饮食调理脾虚时,还需注意结合自身的年龄、性别、生活方式等因素。例如,年轻人如果平时饮食不规律、喜食生冷油腻食物导致脾虚,可多选择上述健脾食物进行调理;老年人脾胃功能本身较弱,在选择食物时要更注重易于消化吸收的种类;女性如果因脾虚出现气血不足等情况,在选择食材时可适当增加一些补益心脾的食物;而对于有基础病史的人群,如糖尿病患者要注意控制谷物类食物的摄入量,痛风患者要控制肉类等的摄入等。同时,保持规律的生活作息、适度运动等对于脾虚的调理也有辅助作用。



