不同种类食物对补气虚有不同作用,谷物类的糯米、粳米可补中益气;蔬菜类的山药、土豆能益气健脾;肉类的鸡肉、牛肉可温中益气血;豆类及豆制品的黑豆、黄豆能健脾补肾养血;水果类的苹果、桂圆有健脾益胃、补气血等功效,补气虚时要根据自身情况合理选择食物。
一、谷物类
1.糯米:糯米性温,味甘,具有补中益气的功效。从营养成分来看,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族等营养物质。例如,《本草纲目》中就有关于糯米补中益气的记载,对于气虚导致的乏力、食少等症状有一定的改善作用,一般人群均可食用,但对于糖尿病患者等特殊人群,由于糯米升糖较快,需控制摄入量。
2.粳米:粳米性平,味甘,能补中益气、健脾和胃。其营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等。研究表明,粳米中的营养成分易于人体吸收,可帮助气虚者补充能量,改善身体虚弱的状态,一般人群皆可食用,但胃肠功能较弱者食用时需注意烹饪方式,避免加重胃肠负担。
二、蔬菜类
1.山药:山药性平,味甘,有益气养阴、补脾肺肾的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。它富含多糖、蛋白质、氨基酸等营养成分,对于气虚引起的脾胃虚弱、倦怠无力等有很好的调理作用,一般人群均可食用,尤其适合脾胃气虚者,但有实邪者应避免食用。
2.土豆:土豆性平,味甘,具有和中养胃、健脾利湿的功效。土豆含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C、维生素B族等营养成分,能为人体提供能量,对于气虚导致的身体乏力等有一定的缓解作用,一般人群均可食用,但发芽的土豆含有龙葵素,食用后可能会引起中毒,需避免食用。
三、肉类
1.鸡肉:鸡肉性温,味甘,有温中益气、补精填髓的作用。鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养成分,蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,对于气虚引起的身体虚弱、乏力等有较好的补益作用,一般人群均可食用,尤其是体质虚弱、气血不足者,但对于痛风患者等特殊人群,需控制鸡肉的摄入量,因为鸡肉中含有一定量的嘌呤。
2.牛肉:牛肉性平,味甘,能补脾胃、益气血、强筋骨。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分,其中蛋白质含量比猪肉高,是优质蛋白质的良好来源,对于气虚引起的气短、乏力、消瘦等有很好的补益效果,一般人群均可食用,但感染性疾病患者、肝病、肾病患者等特殊人群食用时需遵循医生的建议。
四、豆类及豆制品
1.黑豆:黑豆性平,味甘,具有健脾补肾、益气养血的功效。黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁等营养成分,其蛋白质含量高,且质量好,对于气虚引起的肾虚、血虚等有一定的调理作用,一般人群均可食用,但消化功能不良者食用时需注意适量,避免引起腹胀等不适。
2.黄豆:黄豆性平,味甘,能健脾宽中、润燥消水。黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分,是植物性蛋白质的重要来源之一,对于气虚导致的身体虚弱、营养不良等有一定的改善作用,一般人群均可食用,但痛风患者、肾病患者等特殊人群需根据自身情况谨慎食用。
五、水果类
1.苹果:苹果性凉,味甘、酸,具有健脾益胃、生津止渴的功效。苹果含有丰富的糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B族、维生素C等营养成分,能为人体补充营养,对于气虚引起的食欲不振等有一定的缓解作用,一般人群均可食用,尤其适合脾胃气虚者,但糖尿病患者等特殊人群需控制苹果的摄入量。
2.桂圆:桂圆性温,味甘,有益心脾、补气血的功效。桂圆富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等营养成分,对于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等有较好的调理作用,一般人群均可食用,但内热体质者、孕妇等特殊人群需谨慎食用,以免引起上火或其他不适。
在通过饮食来补气虚时,还需注意根据自身的年龄、性别、生活方式和病史等因素进行合理选择。例如,老年人消化功能相对较弱,在选择食物时应注重易于消化吸收;女性若有特殊的生理周期等情况,可适当选择一些适合自身的补气虚食物;对于有慢性疾病的人群,如糖尿病患者,在选择食物时要特别注意食物对血糖等指标的影响,最好在医生或营养师的指导下进行饮食调理。



