山药、南瓜、红薯、小米、莲子、白扁豆、红枣、胡萝卜、菠菜、豇豆等食材均对脾胃有益，它们各有营养成分与功效及适用人群和食用方式，如山药可促进脾胃消化，适合脾胃虚弱者煮粥食用；南瓜能保护胃黏膜、增强脾胃功能，适合各类人群蒸煮或煮粥食用等。
一、山药
营养成分与功效：山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进脾胃消化吸收功能，是一种平补脾胃的药食两用之品。无论是脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。《本草纲目》记载其有“益肾气，健脾胃”的作用。
适用人群与食用方式：一般人群均可食用，尤其适合脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏者。可煮粥，如山药粳米粥，将山药洗净去皮切块与粳米一同煮粥，易于消化吸收。对于儿童脾胃虚弱者，也可做成山药泥，口感软糯，方便食用。
二、南瓜
营养成分与功效：南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合，适宜于脾胃虚弱、营养不良者。南瓜还含有丰富的维生素和矿物质，能增强脾胃功能。
适用人群与食用方式：各类人群均可食用，尤其适合脾胃虚弱、胀气、消化不良的人。可蒸煮后直接食用，也可做成南瓜粥，如南瓜小米粥，小米和南瓜搭配，能起到健脾和胃的功效，对于老人和儿童来说也是很好的选择。
三、红薯
营养成分与功效：红薯能补脾益气，《纲目拾遗》言其“补中，暖胃，肥五脏”。红薯含有膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助消化，对于改善脾胃虚弱引起的便秘等问题有一定作用。
适用人群与食用方式：一般人群均可食用，但胃溃疡、胃酸过多的人不宜过多食用。可烤着吃，也可做成红薯粥，将红薯切块与大米一起煮粥，口感香甜，能健脾胃。
四、小米
营养成分与功效：小米具有健脾和胃的功效，《饮膳正要》中提到小米“主养肾气，去脾胃中热，益气”。小米富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，煮粥食用容易消化，对脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等有一定的食疗作用。
适用人群与食用方式：适合大多数人，尤其是脾胃虚弱者。可单独煮小米粥，也可加入红枣、桂圆等煮成营养丰富的杂粮粥，对于产妇来说，小米粥也是很好的补养食品，能帮助恢复脾胃功能。
五、莲子
营养成分与功效：莲子有健脾止泻的作用，《本草纲目》记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”。莲子中含有莲子碱等成分，能促进胰腺分泌胰岛素，有增进食欲的作用，对脾胃虚弱、食欲不振者有益。
适用人群与食用方式：一般人群均可食用，体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者宜食。可与芡实、山药等一起煮粥，如莲子芡实粥，能健脾祛湿，对于脾虚湿盛的人较为合适。但莲子心味苦，脾胃虚寒者不宜多食莲子心。
六、白扁豆
营养成分与功效：白扁豆能健脾化湿，《本草纲目》说它“止泄泻，消暑，暖脾胃”。白扁豆含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对脾胃虚弱、食少便溏、白带过多等有治疗作用。
适用人群与食用方式：适合脾胃虚弱者食用，尤其是夏季暑湿伤中导致的脾胃不适。可煮粥，如白扁豆粥，将白扁豆煮熟后与大米煮粥，也可做成白扁豆汤，对于儿童脾胃虚弱引起的消化不良，适当食用白扁豆汤有一定帮助。
七、红枣
营养成分与功效：红枣具有补中益气、健脾养胃的功效，《医学衷中参西录》记载红枣“能养胃健脾”。红枣含有丰富的糖类、维生素、有机酸等，能增强脾胃功能，对于脾胃虚弱、倦怠无力的人有很好的滋补作用。
适用人群与食用方式：一般人群均可食用，尤其适合女性和脾胃虚弱者。可直接食用，也可煮粥，如红枣桂圆粥，能补气血、健脾胃，但痰湿偏盛、舌苔厚腻者不宜过多食用红枣。
八、胡萝卜
营养成分与功效：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等，能健脾和胃。《本草纲目》认为胡萝卜“下气补中，利胸膈肠胃”，胡萝卜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，改善脾胃功能。
适用人群与食用方式：各类人群均可食用，可炒食、煮汤等。如胡萝卜炖牛肉，牛肉搭配胡萝卜，既能补充蛋白质等营养，又能借助胡萝卜健脾的作用，对于脾胃虚弱、身体虚弱的人有好处，儿童食用时可将胡萝卜做成泥状，更易于消化。
九、菠菜
营养成分与功效：菠菜具有健脾开胃的作用，菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。中医认为菠菜能滋阴润燥、舒肝养血，对肝气不舒、脾胃虚弱的人有一定益处。
适用人群与食用方式：一般人群均可食用，但菠菜含有草酸，食用前最好先焯水去除草酸。可做成菠菜粥，将菠菜洗净切碎与大米煮粥，能健脾开胃，对于老年人脾胃功能较弱者较为适宜，但胃肠虚寒、腹泻者不宜多食。
十、豇豆
营养成分与功效：豇豆有健脾和胃的功效，《本草纲目》称豇豆“理中益气，补肾健胃”。豇豆含有大量的植物蛋白、维生素等营养成分，能促进脾胃消化，对于脾胃虚弱、食少腹胀者有食疗作用。
适用人群与食用方式：适合大多数人，可炒食、煮食等。如红烧豇豆，味道鲜美，能健脾胃，对于儿童脾胃虚弱引起的食欲不佳，家长可适当给孩子制作清淡口味的豇豆菜肴，但要注意烹饪方式避免过于油腻。
