硬皮病患者饮食需注意，应多摄入富含优质蛋白的食物以维持营养和抵抗力；多吃富含维生素的食物，如富含维生素A的动物肝脏等、富含B族维生素的全麦面包等、富含维生素C的柑橘类水果等，分别对皮肤、代谢、抗氧化有作用；多吃富含微量元素的食物，如富含锌的坚果等、富含硒的蘑菇等，有助于增强免疫等；还应多吃易消化的食物如米粥等，避免辛辣油腻刺激性食物，不同年龄患者需根据自身情况合理调整饮食。
一、富含优质蛋白的食物
硬皮病患者可适当多摄入富含优质蛋白的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。以鱼类为例，鱼肉中含有丰富的优质蛋白，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收。研究表明，充足的优质蛋白摄入有助于维持患者的机体营养状况，增强抵抗力，对病情的稳定有一定帮助。对于不同年龄、性别的硬皮病患者，都应保证每日摄入适量的此类食物。例如儿童正处于生长发育阶段，更需要优质蛋白来支持身体的成长；成年女性在月经、妊娠等特殊时期也需要充足的优质蛋白来维持身体正常生理功能。
二、富含维生素的食物
1.维生素A丰富的食物：动物肝脏、胡萝卜等是维生素A的良好来源。维生素A对皮肤的健康有重要作用，硬皮病患者皮肤可能会出现一些异常改变，摄入富含维生素A的食物有助于维护皮肤的正常结构和功能。对于有吸烟等不良生活方式的硬皮病患者，更应注重维生素A的补充，因为吸烟可能会影响皮肤的血液循环等，而维生素A可以在一定程度上起到保护作用。
2.B族维生素丰富的食物：全麦面包、燕麦、绿叶蔬菜等富含B族维生素。B族维生素参与机体的多种代谢过程，对神经系统、皮肤等都有重要影响。硬皮病患者可能存在代谢方面的一些异常，补充B族维生素有助于调节机体代谢。老年硬皮病患者由于胃肠功能可能有所减退，更要注意从食物中获取足够的B族维生素，可通过合理搭配膳食来保证摄入。
3.维生素C丰富的食物：柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助机体抵御自由基的损伤。硬皮病患者机体可能存在氧化应激的情况，摄入富含维生素C的食物可以起到一定的抗氧化保护作用。不同生活方式的患者都应适当多吃这类食物，比如长期处于污染环境中的硬皮病患者，更需要维生素C来减轻环境因素对身体的不良影响。
三、富含微量元素的食物
1.锌含量丰富的食物：坚果、瘦肉、海鲜等含有较多的锌。锌在人体的生长发育、免疫功能等方面都起着重要作用。硬皮病患者维持机体正常的锌水平有助于增强免疫力，促进身体的康复。对于患有硬皮病且有偏食习惯的患者，要特别注意调整饮食来保证锌的摄入，避免因为锌缺乏而影响身体的各项功能。
2.硒含量丰富的食物：硒含量较高的食物有蘑菇、硒含量高的谷物等。硒具有抗氧化、调节免疫等功能。硬皮病患者补充硒元素可能对病情的改善有一定帮助。不同年龄的硬皮病患者，如儿童硬皮病患者，在保证营养均衡的基础上，可适当选择富含硒的食物，但要注意适量，避免过量摄入对身体造成不良影响。
四、易消化的食物
硬皮病患者可能会存在胃肠道受累的情况，所以要多吃易消化的食物，如米粥、面条、南瓜等。对于老年硬皮病患者，胃肠功能相对较弱，更应选择这类食物，以减轻胃肠道的消化负担，保证营养的吸收。而对于儿童硬皮病患者，由于其胃肠功能尚未完全发育成熟，易消化的食物也有助于他们更好地摄取营养，维持身体的正常代谢。同时，避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，以免加重胃肠道的不适。
