富含酪氨酸与矿物质的食物对白癜风患者有益，酪氨酸丰富食物如瘦肉、蛋类、豆类及豆制品等可助黑色素合成，矿物质丰富食物中坚果含锌、动物肝脏含铜对黑色素合成有帮助，富含维生素的食物里谷类含维生素B族，蔬菜水果含维生素C但需注意适量，其他有益食物黑芝麻有补肝肾益精血作用、黑木耳有免疫调节作用，不同特殊人群儿童要保证营养均衡全面且食物安全易消化、老年要考虑消化及基础疾病情况、女性要避免过度节食和谨慎食用含激素类滋补品。
一、富含酪氨酸与矿物质的食物
酪氨酸丰富食物：像瘦肉（如牛肉、猪肉等）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）、豆类及豆制品（黄豆、黑豆、豆腐等），酪氨酸是合成黑色素的重要原料，而白癜风患者体内黑色素细胞功能异常，适当补充酪氨酸有助于黑色素的合成。例如有研究表明，在实验动物模型中补充酪氨酸能在一定程度上促进黑色素相关代谢过程。
矿物质丰富食物：
锌：坚果类食物富含锌，如核桃、腰果等，锌元素对维持机体正常的生理功能有重要作用，在黑色素细胞的代谢等过程中也有参与。
铜：动物肝脏中铜含量相对较高，铜离子是酪氨酸酶的重要组成成分，而酪氨酸酶是黑色素合成过程中的关键酶，所以适当摄入含铜食物对白癜风患者有一定益处。
二、富含维生素的食物
维生素B族：谷类食物（如全麦面包、糙米等）含有丰富的维生素B族，维生素B族参与机体的新陈代谢，对细胞的正常功能维持有重要意义，在黑色素细胞的生长、分化等过程中可能起到调节作用。
维生素C：虽然一般认为白癜风患者要控制维生素C的过量摄入，但也并非完全不能吃。不过要注意适量，像新鲜的蔬菜（如青椒、菠菜等）、水果（如苹果、草莓等）中含有维生素C，不过一些富含维生素C的水果如橘子等，大量食用可能会影响黑色素合成，但并不是绝对不能吃，可根据个体情况适量摄取。而一些深色蔬菜中的维生素C在合理范围内，对身体整体健康有益，能增强机体免疫力等。
三、其他有益食物
黑芝麻：黑芝麻富含多种营养成分，其中含有不饱和脂肪酸、蛋白质以及多种维生素等，中医认为黑芝麻有补肝肾、益精血的作用，从现代医学角度看，其营养成分对机体的整体健康有好处，可能间接对白癜风患者的病情有一定积极影响。
黑木耳：黑木耳含有蛋白质、多糖类等成分，多糖类物质具有一定的免疫调节作用，有助于提高机体的免疫力，而良好的免疫力状态对白癜风患者的康复可能有帮助。
特殊人群方面：
儿童白癜风患者：儿童处于生长发育阶段，在饮食上要保证营养均衡全面，对于富含酪氨酸、矿物质、维生素的食物可以适当摄入，但要注意食物的安全性和易消化性，避免食用辛辣、刺激性强的食物，以免影响胃肠道功能，进而影响营养物质的吸收。同时，儿童的饮食要注意搭配合理，不能挑食、偏食，保证各种营养素的摄入满足生长发育需求。
老年白癜风患者：老年患者要考虑消化功能等因素，食物的选择要易于消化吸收。例如肉类可以选择炖煮得较为软烂的，便于消化。在补充营养的同时，要结合老年患者的基础疾病情况，如果有糖尿病等基础病，对于富含糖分的食物摄入要谨慎，像一些水果的食用量要根据血糖情况进行调整，遵循糖尿病饮食原则的同时兼顾白癜风的饮食需求。
女性白癜风患者：女性患者在饮食上除了考虑一般的营养需求外，可能还要注意避免一些影响内分泌的因素，例如避免过度节食导致营养不良影响身体状态，同时一些含有激素类的滋补品要谨慎食用，以免影响内分泌平衡，因为内分泌因素与白癜风的发病和病情变化可能有一定关联。
