酒精中毒可引发神经系统、消化系统、心血管系统、呼吸系统等多系统并发症，还会导致营养不良、感染风险增加，孕妇酒精中毒致胎儿酒精综合征，老年人酒精中毒并发症发生风险高且严重，青少年酒精中毒影响生长发育和神经系统正常发育。
Korsakoff综合征：通常在韦尼克脑病基础上发展而来，主要表现为近事遗忘、虚构、定向障碍等。长期酒精中毒使大脑颞叶、乳头体等部位受损，影响记忆相关脑区的功能，导致记忆障碍等一系列临床表现。
消化系统并发症
急性胰腺炎：酒精是引发急性胰腺炎的重要诱因之一。酒精可刺激胰腺分泌大量胰液，同时引起Oddi括约肌痉挛，导致胰液排出受阻，胰酶在胰腺内被激活，引起胰腺自身消化。临床研究显示，约有相当比例的急性胰腺炎患者是由酒精中毒诱发，且病情严重程度与酒精摄入剂量等相关。
肝硬化：长期大量酒精摄入会损伤肝细胞，引起肝细胞变性、坏死，进而纤维组织增生和肝细胞结节状再生，最终发展为肝硬化。酒精性肝病的发生发展过程中，酒精及其代谢产物乙醛对肝细胞的直接毒性作用是关键因素，持续的炎症反应和氧化应激也参与其中，随着病情进展，会出现肝功能减退和门静脉高压等一系列表现。
心血管系统并发症
心律失常：酒精中毒可影响心肌细胞的电生理特性，导致心律失常。酒精能干扰心肌细胞膜上的离子通道，影响钾、钠、钙等离子的转运，从而引发各种心律失常，如心房颤动、室性早搏等。有研究发现，酒精中毒患者中心律失常的发生率明显高于非酒精中毒人群。
心肌病：酒精性心肌病是酒精中毒导致的心肌病变，表现为心脏扩大、心力衰竭等。酒精及其代谢产物乙醛对心肌细胞的直接毒性作用，可导致心肌细胞变性、坏死，心肌纤维断裂，间质纤维化，使心肌收缩和舒张功能受损。长期饮酒者中一定比例会发展为酒精性心肌病，且病情逐渐进展，严重影响心脏功能。
呼吸系统并发症
吸入性肺炎：酒精中毒患者意识障碍时，容易发生呕吐，胃内容物误吸入气道可引起吸入性肺炎。由于酒精对中枢神经系统的抑制作用，患者吞咽反射减弱或消失，呕吐物易进入气管，引发肺部炎症反应，出现咳嗽、咳痰、发热等症状，严重者可导致呼吸衰竭。
急性呼吸窘迫综合征（ARDS）：严重酒精中毒可能引发全身炎症反应，进而导致ARDS。酒精中毒引起机体炎症介质释放增加，炎症反应波及肺部，导致肺泡-毛细血管膜损伤，通透性增加，出现肺水肿、肺不张等，引起进行性呼吸困难、低氧血症等表现，ARDS病情凶险，病死率较高。
其他并发症
营养不良：酒精中毒患者往往存在进食减少，同时酒精干扰营养物质的吸收、代谢和利用。长期酒精中毒可导致维生素（如维生素B族、维生素A等）、蛋白质等营养物质缺乏，引起消瘦、贫血、免疫力下降等一系列营养不良相关表现。例如，维生素B族缺乏除了引发神经系统并发症外，还会影响机体多种代谢过程，进一步加重营养不良状况。
感染风险增加：由于酒精中毒导致机体免疫力下降，患者容易发生各种感染。如皮肤感染、肺部感染、泌尿系统感染等。免疫力下降的机制包括中性粒细胞功能异常、淋巴细胞亚群比例失调等，使得机体对病原体的抵御能力减弱，从而增加感染的易感性。
特殊人群方面，孕妇酒精中毒对胎儿影响极大，可导致胎儿酒精综合征，出现生长发育迟缓、智力低下、面部畸形等，因为酒精可通过胎盘影响胎儿发育；老年人酒精中毒后并发症发生风险更高，由于老年人各器官功能衰退，对酒精的代谢和耐受能力下降，更容易出现上述多种系统的并发症，且病情往往更严重，恢复相对困难，所以老年人应严格限制酒精摄入；青少年酒精中毒除了面临上述一般并发症外，还会影响其生长发育和神经系统的正常发育，因为青少年身体处于生长发育关键时期，酒精对其各系统的损害更为显著。
