小儿营养不良需保证蛋白质丰富食物摄入如瘦肉鱼类蛋类豆类及其制品，富含维生素A的新鲜黄绿蔬菜水果、动物肝脏，富含维生素C的柑橘类水果、绿叶蔬菜，富含钙的乳制品、奶酪、坚果，富含铁的动物肝脏、肉类、豆类，富含锌的坚果、瘦肉，饮食安排上婴儿母乳喂养母需营养丰富食物或人工喂养选合适配方奶，幼儿年长儿均衡饮食、注意卫生安全、按消化能力调整食物形式。
一、蛋白质丰富的食物
小儿营养不良时需保证充足蛋白质摄入，以促进机体修复与生长。瘦肉（如猪肉、牛肉等）是优质蛋白质的良好来源，每100克瘦肉约含20克左右蛋白质，其中的蛋白质属于完全蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，利于小儿吸收利用；鱼类也是极佳选择，像鲈鱼每100克含蛋白质约18克，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化，能为小儿提供生长所需蛋白质；蛋类中的鸡蛋，一个鸡蛋约含蛋白质6-7克，富含人体必需氨基酸，生物利用率高；豆类及其制品，如黄豆，每100克含蛋白质约36克，可制成豆浆、豆腐等供小儿食用，满足蛋白质需求。
二、富含维生素的食物
（一）维生素A丰富的食物
新鲜的黄绿色蔬菜和水果富含维生素A，例如胡萝卜，每100克胡萝卜含维生素A约4010微克视黄醇当量，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，能维持小儿呼吸道、消化道等黏膜的完整性，对视力发育也有重要作用；菠菜每100克含维生素A约2920微克视黄醇当量，也是补充维生素A的良好来源；动物肝脏如猪肝，每100克含维生素A约49727微克视黄醇当量，能快速补充小儿体内维生素A水平，但需注意适量食用，避免维生素A摄入过量。
（二）维生素C丰富的食物
柑橘类水果如橙子，每100克含维生素C约33毫克，草莓每100克含维生素C约47毫克，猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，这些水果中的维生素C能增强小儿机体免疫力，促进铁的吸收，有助于改善营养不良小儿的免疫状态和铁代谢情况；绿叶蔬菜如西兰花，每100克含维生素C约51毫克，也是维生素C的重要来源。
三、富含矿物质的食物
（一）钙丰富的食物
乳制品是钙的良好来源，牛奶每100毫升含钙约104毫克，可选择配方奶或纯牛奶给小儿饮用，满足钙的需求，利于骨骼和牙齿的发育；奶酪每100克含钙约799毫克，也是钙的浓缩来源；坚果中的杏仁，每100克含钙约248毫克，适量食用可补充钙，但要注意小儿咀嚼能力，避免呛噎。
（二）铁丰富的食物
动物肝脏如鸡肝，每100克含铁约12毫克，肉类中的牛肉每100克含铁约2.8毫克，豆类中的红豆每100克含铁约7.4毫克，这些食物中的铁可为小儿补充造血所需的铁元素，改善营养不良导致的贫血状况；同时，搭配富含维生素C的食物一起食用，可促进铁的吸收，例如吃猪肝时搭配橙子。
（三）锌丰富的食物
坚果中的腰果每100克含锌约10.9毫克，牡蛎虽然不是小儿常食，但瘦肉中也含有一定量锌，每100克瘦肉含锌约2.3毫克，锌对小儿的生长发育、味觉发育等有重要作用，缺乏锌会影响小儿食欲和生长，合理补充锌有助于改善营养不良小儿的整体状况。
四、饮食安排注意事项
对于婴儿期小儿，若为母乳喂养，应保证母亲摄入营养丰富的食物以通过乳汁为婴儿提供充足营养；若为人工喂养，需选择适合年龄段的配方奶，并按照正确方法冲调。幼儿及年长儿饮食要注意均衡，避免单一饮食，遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗的原则逐步增加食物种类和食量，同时要注意食物的卫生安全，防止小儿因食用不洁食物引发胃肠道疾病，加重营养不良状况。还要根据小儿的消化能力调整饮食，对于消化功能较弱的小儿，可将食物适当加工成软烂易消化的形式，如将肉类制成肉泥、蔬菜制成菜泥等，确保小儿能够充分消化吸收食物中的营养成分。
