荨麻疹患者在饮食上需有诸多禁忌，包括高致敏性食物如海鲜、蛋类、牛奶，因其含异种蛋白易引发过敏，加重病情；辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、胡椒、酒类，会刺激血管、增加过敏介质释放，影响免疫系统功能；加工食品如腌制、罐头、快餐食品，含有的添加剂、高盐、高油脂等可能加重过敏症状。此外，特殊人群需额外注意，儿童免疫系统未完善，引入新食物要循序渐进；老年人身体机能下降，要结合慢性疾病饮食要求，选易消化食物；孕妇患荨麻疹要保证营养摄入，关注食物卫生与安全。
一、高致敏性食物
1.海鲜类：常见的鱼、虾、蟹等海鲜含有较高的异种蛋白，这些蛋白对于荨麻疹患者来说，很容易引发过敏反应，从而加重病情。如金枪鱼等鱼类，其含有的特殊蛋白质在进入人体后可能被免疫系统识别为外来异物，激活免疫反应，导致皮肤出现风团、瘙痒等荨麻疹症状加重的表现。不同种类的海鲜致敏程度可能有所不同，但总体来说，在荨麻疹发作期间应尽量避免食用。
2.蛋类：鸡蛋是日常生活中常见的食物，其中的蛋清含有卵白蛋白等多种蛋白质，是一种潜在的过敏原。部分荨麻疹患者食用鸡蛋后，可能会诱发或加重过敏症状。特别是对鸡蛋过敏的患者，食用后可能会在短时间内出现皮肤症状恶化。所以，患者需要仔细观察自身对蛋类食物的反应，若有过敏情况应严格避免。
3.牛奶：牛奶中含有酪蛋白、乳清蛋白等多种蛋白质，同样可能引起过敏反应。对于一些儿童患者，牛奶过敏较为常见，会出现皮肤红斑、风团、呕吐、腹泻等症状。成人患者也可能对牛奶中的蛋白质敏感，进而使荨麻疹病情反复或加重。因此，在病情不稳定时，不建议饮用牛奶。
二、辛辣刺激性食物
1.辣椒：辣椒中的辣椒素可刺激血管扩张，使皮肤的血流量增加，从而容易加重皮肤的炎症反应和瘙痒感。在荨麻疹发作时，皮肤本身就处于一种过敏、炎症状态，食用辣椒后，可能导致风团更加明显、瘙痒加剧，让患者感觉更加不适。不同辣度的辣椒影响程度可能不同，但即使是微辣的辣椒制品也可能对病情产生不利影响，所以应避免食用。
2.花椒、胡椒：这些调味料具有较强的刺激性，会刺激口腔、胃肠道黏膜，引起身体的应激反应，导致体内组胺等过敏介质的释放增加，进而使荨麻疹症状恶化。在烹饪中，经常会用到花椒、胡椒来调味，但对于荨麻疹患者来说，应尽量选择清淡的食物，避免添加这类调味料。
3.酒类：酒精不仅可扩张血管，还能影响人体的免疫系统功能，降低机体的抵抗力，使过敏反应更容易发生和加重。无论是白酒、啤酒还是葡萄酒，都含有酒精成分。饮酒后，患者可能会出现皮肤潮红、瘙痒加重等症状，不利于病情的控制。特别是在使用药物治疗期间，酒精还可能与药物发生相互作用，影响治疗效果，甚至产生不良反应。因此，患者在患病期间应严格戒酒。
三、加工食品
1.腌制食品：如咸菜、腊肉等，在腌制过程中会加入大量的盐以及亚硝酸盐等物质。高盐摄入会使人体的水钠代谢失衡，可能影响皮肤的正常代谢功能。而亚硝酸盐等物质可能具有潜在的致敏性，还可能与体内的某些物质发生化学反应，导致过敏反应。此外，腌制食品中含有的防腐剂和香料等添加剂也可能加重过敏症状，所以应尽量避免食用。
2.罐头食品：罐头食品为了保持其口感和延长保质期，通常会添加多种食品添加剂，如防腐剂、人工色素、香料等。这些添加剂可能成为过敏原，诱发或加重荨麻疹症状。例如，人工合成的色素可能会引起过敏体质者的皮肤反应，而防腐剂可能影响人体的正常代谢和免疫系统功能。因此，在荨麻疹发作期间，应选择新鲜、天然的食物，避免食用罐头食品。
3.快餐食品：像汉堡、薯条等快餐，通常含有高油脂、高热量，并且会添加多种调味料和添加剂。高油脂和高热量的食物会加重胃肠道的负担，影响消化功能，进而可能影响免疫系统的正常运作。同时，其中的添加剂和调味料也可能引起过敏反应，不利于荨麻疹的恢复，患者应少吃此类食物。
四、特殊人群的注意事项
1.儿童：儿童的免疫系统尚未发育完全，对于食物过敏的反应可能更为敏感。在儿童患荨麻疹期间，除了上述不能吃的食物外，家长应更加关注孩子的饮食安全。在引入新的食物时，要遵循循序渐进的原则，密切观察孩子食用后的反应。对于低龄儿童，由于他们的咀嚼和消化功能尚未完善，在选择食物时要更加谨慎，避免食用可能引起窒息或难以消化的食物。
2.老年人：老年人的身体机能有所下降，可能同时患有多种慢性疾病，如高血压、糖尿病等。在饮食方面，除了考虑荨麻疹的饮食禁忌外，还需要结合其他疾病的饮食要求。比如，高血压患者需要控制盐的摄入，在避免腌制食品的同时，还要注意整体饮食的清淡和营养均衡。老年人的消化功能较弱，应选择易消化的食物，以免加重胃肠道负担。
3.孕妇：孕妇在患荨麻疹时，饮食不仅关系到自身的健康，还会影响到胎儿的发育。在避免食用上述不能吃的食物时，要保证营养的充足摄入，以满足自身和胎儿的需求。孕妇应多摄入富含维生素和矿物质的新鲜蔬果，同时要注意食物的卫生和安全性，避免食用可能含有细菌、寄生虫等有害物质的食物，以防影响自身和胎儿的健康。
